백패커 소고기 버섯 전골 레시피 - 비법 특제 전골 육수 양념장 재료

tvN 백패커2 22회 소고기 버섯 전골 레시피 - 비법 특제 전골 육수 양념장 재료

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2024년 10월 27일 일요일 오후 7시 40분  백종원(백형), 이수근, 허경환, 안보현, 고경표의 극한의 출장 요리단 백패커2 방송에서는 오늘의 출장지는 청주 우체죽, 126년 동안 청주 시민들의 소식통이 되어 마음과 마음을 이어주는 곳으로 하루에 처리하는 우편물만 10,000여 개, 높은 산자락 마음은 물론 100km 떨어진 비포장거리를 달리며 우편을 배달하고 있답니다. 빠른 시간에 우편물을 배달하기 위해 혼밥 또는 끼니를 제대로 챙기지 못하는 집배원들을 위한 의뢰! 파리 올림픽 유도 은메달리스트 김민종 유도 선수가 게스트로 출연해서 함께 요리를 만들기로 합니다. 

백패커에 백종원의 첫 전골 요리가 소개되었어요. 바로 버섯 듬뿍 넣은 소고기버섯 전골입니다. 

 

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백패커 고기 듬뿍 하이라이스 만들기 재료 레시피 by 백종원

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백패커2 당면 튀김 레시피, 비법 소스 양념 가루 - 태권도 한 상

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백패커2 소고기 버섯전골 레시피 보기

방송에서 정확한 양이 표시되지 않아 재료와 만드는 순서만 표기된 점 양해바랍니다.  또한 만드는 과정이 말로는 설명이 어렵기 때문에 이해를 돕기 위해 방송 화면을 캡처해서 사용했습니다. 문제가 되는 경우 삭제하겠습니다. 

 

새송이버섯도 반으로 자르고 적당한 크기로 잘라주세요. 새송이 버섯,  표고버섯, 느타리버섯, 미니새송이 ,팽이버섯, 만가닥 버섯도 손질해서 준비해요. 

 

 

배추와 양파, 파, 마늘종을 먹기 좋은 크기로 잘라서 준비해요. 애호박도 사각 썰어준비해주세요.

 

 

배추는 잎사기와 줄기를 잘 섞어서 골고루 펴 넣어주세요. 

 

 

전골 그릇에 배추와 양파, 파, 마늘종, 버섯을 올리고 그 위에 소고기를 쌓아주세요. 

 

 

소고기 버섯전골 육수

냄비에 물을 넣은 후 사골 분말 넣고, 쌀뜨물과 다시마를 넣어 푹 끓여서 소고기 버섯전골 육수를 완성했어요. 

 

소고기버섯전골 양념장 만들기 

맛술 넣고 

 

간장, 액젓, 다진 마늘 넣고 

 

고춧가루 넣고 

 

된장 2큰술 넣고 

 

통후추 넣고 

 

잘 섞으면 칼칼한 양념 완성! 

 

백종원 회식 특선 소고기 버섯전골에는 우삼겹과 목심 고기 2종을 사용했어요.

 

고기 듬뿍! 

 

냄비에 뽀얀 특제 육수 넣고, 

 

칼칼한 비법 소스도 듬뿍 넣으면 백종원의 소고기 버섯전골이 완성됩니다. 

 

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[참고 사항]

※ 사진출처: 티빙 tvN백패커2 방송 (티비엔, 티브이엔)

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 대가없이 작성한  순수 방송 리뷰입니다. 
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