생활의 달인 초밥 & 일식 반찬 달인 김형준 가게 위치 어디? 튀김 후토마키 김초밥 장어덮밥

SBS 생활의달인 생달 956회 

방송 리뷰 후기 / 맛집 기록 정보 공유 

 

2024년 11월 4일 월요일 밤 9시 <생활의 달인> 방송에서는 <일식 초밥 & 반찬 달인> 에 나온 일식 반찬 파는 곳을 찾아보았어요. 서울 강남 대치역 근처 한보은마아파트 상가에 위치한 일식 반찬집이네요.

튀김 요리로 미슐랭을 받았던 가게가 문을 닫고 새로운 곳에서 문을 열었다고 합니다. 예전에 쿠시아게진이라는 튀김 맛집이었었다고 해요. 3년 연속으로 미슐랭을 받았었다고 합니다. 

 

강남구 대치동의 한 상가. 국내에서 보기 드문 일식 반찬을 판매하는 가게가 있다. 한때는 미슐랭까지 받았을 정도로 유명한 튀김집을 운영했다는 달인. 몸이 안 좋아 가게를 접고 난 후 다시 한번 꿈을 위한 발걸음을 시작하게 됐다는데. 맛있는 일본 반찬을 직접 만들기 위해 일본 유학생을 선택! 일식의 꽃인 초밥은 기본이요. 만들 수 있는 일식 반찬의 개수가 무려 100개가 넘는다고. 맛의 기본은 바로 다시마 소금! 다시마를 8시간 불려 만든 진액에 소금을 버무려 반찬을 만드는 달인. 일식 반찬은 물론 달인이 만드는 초밥과 후토마키까지! 한국에 일본 현지의 맛을 그대로 가져온 일식 초밥 & 반찬 달인을 만나본다.

 

 

이 글 아래에서 <생활의 달인>에 나온 식당(장소)의 상호와 위치, 전화번호 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생활의 달인> 재방송은  SBS 홈페이지/웨이브(Wavve) 등에서 다시보기가 가능합니다. 

 

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▼ 장소 이름 상호 Name ▼

후토시
서울 강남구 삼성로 212 은마종합상가 A블럭 지하 40호
☎ 0507-1496-0457

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 업적/상업적 관련 전혀없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다.

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※ 사진 출처: SBS 생활의 달인 방송