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오늘저녁 조선 장맛 가을 청태장 밥상, 손맛 오지네 이경자 전통장, 팥장 파는곳 가격 택배 온라인 구매처 어디?지역경제살리기 착한소비 2021. 11. 10. 13:44반응형
생방송 오늘저녁 손맛 오지네 조선 장맛의 귀환 청재장 밥상, 전통장, 팥장 파는곳 가격 택배 온라인 구매 연락처 위치 어디?
MBC <생방송 오늘저녁> 1663회
방송 프리뷰 & 리뷰 노트
2021년 11월 10일 저녁 6시 10분 <오늘저녁> 방송에서는 손맛, 오지네 코너를 통해 조선 장맛의 귀환 가을 청태장 밥상 편이 밥영 됩니다. 풍성한 곡식이 익어가는 충남 홍성. 이곳에 사람들에게 잊힌 전통 장맛을 부활시키는 사람이 있다?! 바로 30년 넘는 장맛 내공 자랑하는 이경자(60) 씨가 주인공! 어렸을 적 할머니가 만들어주셨던 집 장맛을 잊지 못해 장맛의 길을 걷게 된단다. 전통 장을 지키기 위한 사명으로 장을 만든다는 이경자씨의 전통장, 팥장, 간장, 된장은 온라인 택배 구매가 가능하다고 합니다. 전통장 가격 구매처 보기 ≪≪
! 2년 전엔 조선 시대에 기록된 청태장을 현대에 재현했다고! 청태장은 가을 제철인 서리태를 쑤어 만든 별미 장이란다. 콩이 장맛을 결정짓다 보니 서리태도 직접 재배해 첫 수확을 맞이했다는데~
문헌에 기록된 청태장의 맛을 살리기 위해 일반 검정 서리태가 아닌 푸른 빛을 내는 초록 서리태를 쓰는 게 경자 씨의 포인트! 갓 수확한 서리태를 전통 방식대로 돌절구로 찧어서 만든 칼자루 모양의 청태 메주는 절로 시선을 강탈한다! 이 메주로 만든 청태장은 일반 된장보다 뛰어난 감칠맛을 자랑한다고! 찹쌀 반죽에 갖은 채소와 직접 기른 표고버섯을 넣고 둥그렇게 빚은 영양 만점 청태장 떡부터~ 싱싱한 꽃게와 새우를 솥에 넣고 구수한 청태장과 같이 한소끔 끓여주면 보기만 해도 군침 도는 해물 청태장 찌개! 직접 캐온 우산나물을 얹고 거기에 더해 깊은 맛 자랑하는 청태 간장을 곁들인 청태 간장 비빔밥까지! 몸에 좋고 맛도 좋은 슬로우푸드의 대명사 장(醬)! 경자 씨의 청태장 밥상 원데이 클래스를 만나보자!이 글 아래에서 <생방송 오늘 저녁> 방송에 나온 장소의 이름과 위치, 연락처 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요. <생방송 오늘저녁> 재방송은 MBC 홈페이지에서 다시보기를 할 수 있어요.
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아래 장소 정보는 현지 사정으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요. 방문 또는 이용 전 공식 채널(홈페이지, SNS 등)을 통해 최신 정보를 확인하세요. 방송 직후에는 가게(업체)가 혼잡할 수 있으니 시간 여유를 두고 방문하시기 바랍니다.
「 상호 · 이름 」
홍주발효식품
(오늘저녁 조선장맛 전통장 파는곳)
「 장소 주소 · 위치 · 어디 」
충남 홍성군 금마면 충서로1932번길 20
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
041-634-1479,
010-3072-1275 이경자
「 가격 비용 정보 」
업체문의, 위 전통장 구매처 참고
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※ 이미지 출처: SBS <오늘저녁> 방송
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