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극한직업 부산 문어 가공공장 현장 공개 - 바다와 갯벌에서 찾은 보양식! 문어와 낙지 파는 곳 연락처 위치 어디?지역경제살리기 착한소비 2022. 6. 18. 17:13반응형
극한직업 부산 문어 가공공장 현장 공개 - 바다와 갯벌에서 찾은 보양식! 문어와 낙지
EBS <극한직업> 709회
2022년 6월 18일 토요일 밤 9시 5분
<극한직업> 방송에서는
바다와 갯벌에서 찾은 보양식! 문어와 낙지 편이 방영됩니다.
연승과 통발을 이용한 문어잡이와 냉동 문어를 자숙하는 문어 가공 공장
강원도 속초항, 이른 새벽 문어잡이를 떠나기 위한 준비로 분주하다. 동해에서 이뤄지는 문어잡이 방식에는 크게 두 가지가 있는데, 낚싯바늘에 인조 미끼를 달아 문어를 낚는 연승과 통발을 이용한 통발 조업이다. 연승어법의 경우 어장에 낚싯줄 던져 놓고 문어가 걸리길 기다린다. 보통 한 마리씩 잡기 때문에 문어를 가장 상처 없이 잡는 방법이라고 한다. 반면, 통발 어업의 경우, 어장에 미리 통발을 투망해 놓은 후 약 일주일 후 걷어 올리는 방식이다. 한 번에 투망하는 통발의 개수는 300여 개. 인조 미끼를 사용하는 연승과 달리 통발은 문어를 유인하기 위해 미끼로 정어리를 사용한다. 산란기에 들어간 문어들은 더 깊은 바다로 들어가 예전만큼 조업량이 많지 않지만 새벽마다 늘 기대감을 안고 어부들은 바다로 나아간다.
한편, 부산광역시의 한 공장에서는 하루 약 1,500kg의 문어를 가공한다. 냉동된 문어를 해동시킨 후, 작업자의 손을 거쳐 내장을 제거하고 세척한 후 뜨거운 물에 삶는 과정을 거친다. 약 100℃의 뜨거운 물에 끊임없이 문어를 삶아내야 하다 보니, 작업자들은 늘 땀과의 사투를 벌인다.
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1. 대구수산 (문어 자숙)
경상북도 포항시 북구 칠성천길 138-1 죽도 위판장 옆, 상명수산 앞
T. 054-248-5353
2. 준영호 (문어 통발잡이)
강원도 강릉시 연곡면 영진리 영진항
T. 010-3088-9644
3. 철산호 (문어 연승잡이)
강원도 속초시 동명동 속초항
T. 010-2826-2798
4. 알찬해물 (문어 식당)
경상북도 포항시 남구 효자동길10번길 26
T. 0507-1359-5546
H. https://band.us/n/a6a553t0l0qeQ
5. 세림수산 (문어 공장)
부산광역시 사하구 장평로15번길 1-6
T. 051-266-4691
H. https://smartstore.naver.com/searimsusan
6. 동산정 (낙지 식당)
전라남도 무안군 무안읍 성남1길 173
T. 0507-1410-9906
※ 사진 출처: 해당 방송
※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
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