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한국인의 밥상 부산 기장 대변항 멸치 음식 소개 - 멸치회 멸치튀김 멸치조림쌈 멸치구이지역경제살리기 착한소비 2022. 7. 6. 20:07반응형
한국인의 밥상 부산 기장 대변항 멸치 음식 소개 - 멸치회 멸치튀김 멸치조림쌈 멸치구이
KBS1 한국인의 밥상 565화
2022년 7월 7일 목요일 저녁 7시 40분
한국인의 밥상 방송에서는
삶, 땀 그리고 일밥을 만나다' 편이 방영됩니다.
부산 기장 대변항의 멸치잡이와
멸치음식들이 소개됩니다.
기장 대변항을 멸치잡이로도 유명하지만
싱싱한 멸치로 만든 다양한 멸치 음식을 맛볼 수 있어
멸치 철에는 많은 사람들이 찾곤 합니다.
우리는 밥을 먹기 위해 일을 하고, 또 일하기 위해 밥을 먹는다. 정성껏 차린 집밥과 달리 땀 흘린 뒤에 먹는 ‘일밥’은 생존을 위한 한 끼이자 꿀맛처럼 찾아오는 잠깐의 휴식이다. 밥심으로 고단한 하루를 이기게 해줬던 ‘땀 맺힌 밥상’을 만나본다.
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“어야라, 차이야” 멸치와 땀이 한데 뒤섞여 날아오르다 – 기장 대변항
전국 멸치의 60%가 잡히는 부산 기장군의 대변항. 추운 가을, 겨울을 빼고 이 항구에서 연일 들려오는 노랫소리가 있다. 바로 ‘멸치 후리는 소리’다. 가장 고된 작업으로 꼽히는 뱃일. 그중에서도 멸치잡이는 힘들기로 유명하다. 장장 2km 그물에 박혀있는 멸치 하나하나를 ‘털어서’ 빼내야 하기 때문이다. 다 같이 박자에 맞춰 그물을 터는 작업만 세 시간. 다리는 후들거리고, 손에도 감각이 없어질 지경이다. 대변항 사람이라면 누구나 다 안다는 ‘어야라, 차이야’ 멸치 후리는 소리. 평생을 멸치와 함께 해 온 대변 사람들의 땀이 담긴 ‘멸치 음식’을 만나본다.
아래 장소의 정보는 현지 사정으로
인해 일부 내용이 변경될 수 있습니다.
상호 이름
대변항
한국인의밥상 부산 기장 대변항 멸치잡이, 멸치 요리 소개
주소 위치 어디
부산 기장군 기장읍 대변리
홈페이지 블로그 인스타그램
※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
대가없이 작성한 개인리뷰입니다.
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