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극한직업 강원 인제 쏘가리 양식장 소개, 단양 쏘가리 매운탕 식당 어디?지역경제살리기 착한소비 2022. 7. 29. 18:45반응형
극한직업 강원 인제 쏘가리 양식장 소개
단양 쏘가리 매운탕 식당 어디?
EBS 극한직업 715회
방송 리뷰 후기 노트
2022년 7월 30일 토요일 밤 9시 5분
극한직업 방송에서는 '희귀 양식의 세계 - 참다랑어, 연어, 쏘가리' 편이
방영됩니다.
강원도 인제에서 쏘가리 양식장이 소개됩니다.
그리고 단양에서 쏘가리매운탕을 파는 식당이 소개되어 찾아보았어요.
단양민물매운탕쏘가리 (쏘가리매운탕 식당)
충북 단양군 단양읍 수변로 99 1층
T. 0507-1320-7655지금껏 쉽게 볼 수 없는 희귀 양식의 세계! 남해 욕지도 앞 초대형 양식장에서 자라는 바다의 귀족 참다랑어부터 최근 러시아·우크라이나 전쟁으로 금값이 된 연어, 1급수에서만 서식하는 까다로운 민물의 제왕 쏘가리까지. 희귀 물고기 양식에 성공한 작업자들을 만나본다.
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▼▼▼
[지역경제살리기 착한소비] - 극한직업 김천 연어 생연어 양식장 어디?
15℃의 깨끗한 물에서 키우는 연어와 잉어 치어를 먹고 자라는 쏘가리!
여름철 보양식으로 인기 있는 쏘가리 매운탕! 민물의 제왕이라 불릴 만큼 맛이 좋지만 야생성이 강한 까닭에 대부분 양식에 실패하기 일쑤다. 불가능이라 여겨졌던 쏘가리 양식에 성공한 사람이 있다고 해서 찾아간 곳은 강원도 인제의 한 양식장. 이곳에서 현재 키우고 있는 쏘가리 치어는 약 2만 5천 마리! 쏘가리는 육식성이라 치어 때부터 살아있는 먹이를 공급해주는 게 무엇보다 중요하다. 그래서 부화하자마자 살아있는 잉어 치어를 먹여 키우는데. 3cm 이상 자라면 사료로 바꿔 먹여야 한다. 이때 사료를 먹지 않아 죽는 쏘가리 치어가 생기기 때문에 사료를 잉어 치어 모양으로 만들어주는 등 각별히 정성을 쏟는다. 어느 정도 자란 쏘가리는 크기별로 선별작업을 거치는데. 작은 스트레스에도 폐사할 수 있기 때문에 작업자는 잠시도 마음을 놓을 수 없다. 희귀 양식에 도전해 성공하기까지! 땀 흘리며 노력을 아끼지 않는 이들을 소개한다.
1. 통영문참치 동피랑점 (참치 해체)
경상남도 통영시 동피랑길 17
T. 0507-1494-6223
H. https://moontunadongpirang.modoo.at/
2. 남평참다랑어영어조합법인 (참다랑어 양식장)
경상남도 통영시 욕지면 서산리 587-2
T. 010-3889-8098
H. http://www.daltuna.com/
3. 통영문참치 통영점 (참치 식당)
경상남도 통영시 통영해안로 227-3
T. 055-646-2462
H. https://tymoontuna.modoo.at/
4. 소풍 수제초밥전문점 (연어 식당)
경상북도 구미시 봉곡남로 49
T. 054-441-2999
5. 피쉬카페 (연어 양식장)
경상북도 김천시 어모면 어모로 584-6
T. 054-435-5007
H. https://fishcafe.co.kr/index.php※ 사진 출처: 해당 방송
※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
대가없이 작성한 개인리뷰입니다.
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