생활의달인 은둔식달] 서울의 콩국수 숨은 성지 서리태 콩국수, 양천구 목동 학원 5층 칼국수 식당 어디?

SBS 생활의달인 898회 은둔식달

서울의 콩국수 숨은 성지

학원가 건물 5층에 위치한 식당 

서리태 콩국수 맛집 식당 알아보기 

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

2023년 7월 24일 생활의 달인 방송에서는

<은둔식달- 서울 콩국수 달인> 편이 방영되며, 

양천구의 서리태 콩국수집이 소개되어 찾아보았어요.

두 번째는 양천구에 위치한 콩국수집.

현재 자리에서 25년 됐다는데

서리태 100%로 회색빛 콩물의 고소함이 일품이라고 한다.

 

맛은 물론 달인의 정성까지 더한 콩국수 두 집,

그 오랜 내공을 <생활의 달인>에서 소개한다.

 

이 글 아래에서 <생활의 달인>에 나온 식당(장소)의

상호와 위치, 전화번호 등의 상세 정보를 확인할 수 있어요.

<생활의 달인> 재방송은

SBS 홈페이지에서 다시보기가 가능합니다. 

 

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껍질은 검은색이지만 속이 파랗다고 하여 속청이라고도 부른다. 작물의 생육 기간이 길어서 10월경에 서리를 맞은 뒤에나 수확할 수 있으며, 서리를 맞아 가며 자란다고 하여 서리태라는 명칭이 붙여졌다.

물에 담갔을 때 잘 무르고 당도가 높아 다른 잡곡과 함께 밥에 넣어서 먹거나 떡을 만들 때 함께 넣는 등 주로 식용으로 쓰인다. 서리태를 발효시켜 만든 청국장은 건강 효과가 좋을 뿐 아니라 맛도 메주로 만든 청국장보다 뛰어나다.

한방(韓方)에서는 오래전부터 검은콩의 효과에 주목해 왔는데, 이는 노화 예방과 관계가 깊다. 검은콩은 흰콩보다 인체 내의 활성산소를 제거하는 항산화 효과가 높으며, 색이 짙을수록 항산화 효과가 높다.

서리태와 비슷한 이름의 서목태(여두 또는 쥐눈이콩)는 약용으로 쓰인다. 서리태는 안토시아닌 색소가 많아서 검은콩의 대명사로 꼽히는데, 안토시아닌 성분은 꾸준히 장기 복용하면 노화를 방지하는 효과가 있다.

서리태는 비타민 함량은 그다지 높지 않지만 단백질과 식물성 지방질이 매우 풍부하고, 신체의 각종 대사에 반드시 필요한 비타민 B군, 특히 B1· B2와 나이아신 성분이 풍부하다. 또 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 아이소플라본이라는 콩단백질도 많이 함유되어 있다.
[네이버 지식백과] 서리태 (두산백과 두피디아, 두산백과)

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방송 직후에는 붐빌 수 있으니 참고하세요. 

 

[ 이름 · 상호 ]

일번지바지락칼국수

생활의 달인 서울의 콩국수 숨은 성지 촬영지

 

[ 주소 · 위치 · 어디 ]

서울 양천구 목동서로 63

목동 907-6

 

[ 메뉴 가격 정보 보기 ]

바지락칼국수 9,000원

서리태콩국수 11,000원

 

[ ☎ 연락처 · 전화번호 ]

02-2642-6244

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

사업적/상업적 관련 전혀없으며,

대가없이 작성한 개인 리뷰입니다.

지역 또는 소상공인들에게 작은 도움이 되었으면 합니다. 

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※ 이미지 출처: SBS <생활의 달인> 방송