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극한직업 단양 천연 맛소금 파는 곳 구매처 알아보기 - 천일염 맛소금 이학주 금수레지역경제살리기 착한소비 2021. 11. 19. 17:42반응형
극한직업 단양 천연 맛소금 파는 곳 구매처 알아보기 - 천일염 맛소금 이학주 금수레
EBS <극한직업> 679회
방송 미리보기 & 후기 노트
2021년 11월 20일 토요일 밤 10시 45분 <극한직업> 방송에서는 '맛 내기 한 수, 천연 조미료' 편이 방영되며, 단양에서 천연 맛소금을 만드는 곳이 소개되어 찾아보았어요. >>> 단양 천연 맛소금 파는 곳 구매페이지 보기
800℃ 열기를 견딘 인고의 산물, 천연 맛소금
충청북도 단양의 한 도자기 마을. 전통 장작 가마에 도자기 대신 소금을 구워 천연 맛소금을 만드는 곳이 있다. 산 중 창고에 무려 12년 동안이나 보관하며 간수를 뺀 천일염을 가마에 굽는 것으로 잔여 불순물을 제거하는데. 소금을 굽는 과정은 복잡하고 수고롭기 이를 데 없다. 먼저 소금구이 전용 그릇을 마을의 도공이 직접 물레질해서 만든다. 이렇게 만들어진 도자기 그릇에 1t 상당의 천일염을 일일이 나눠 담는다. 개당 2.5kg에 달하는 소금 그릇 250여 개를 모두 가마 안에 들여 쌓은 다음, 입구를 벽돌과 흙으로 봉쇄하는 데만 꼬박 하루가 걸린다. 그리고 약 18시간 동안 끊임없이 불을 때 가마의 온도를 높여가는데. 천일염에 든 불순물이 날아가는 온도와 시간에 맞춰 가마의 불을 시시각각 조절해야 하므로 소금을 굽는 동안 작업자는 한시도 가마 앞을 떠날 수가 없다고. 그렇게 소금이 구워지면, 소금 굽는 과정의 복사열로 구워낸 마늘을 소금과 일정 비율로 섞어 천연 맛소금을 완성한다.
글 아래에서 <극한직업> 방송에 나온 장소의 상세 정보를 확인할 수 있어요. EBS <극한직업> 재방송은 토요일 밤 9시 5분과 화요일 밤 12시 55분에 EBS1 채널에서 시청할 수 있어요.
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아래 업체의 정보는 현지 상황으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요.
【 상호 · 이름 】
금수레 구운마늘소금
(극한직업 단양 도자기마을 천일염 맛소금 파는 곳)
【 주소 · 위치 · 어디 】
충북 단양군 대강면 도락산로 187-6
【 ☎ 전화번호 · 연락처 】
043-423-0913
장다리마늘약선
충청북도 단양군 단양읍 별곡리 28-1
T. 043-423-3950
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※ 이미지 출처: EBS 극한직업 방송 홈페이지
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