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극한직업 케이크, 생크림 롤케이크 생산, 카페 납품 업체 알아보기 - 맛있는 겨울 간식을 만드는 사람들지역경제살리기 착한소비 2021. 12. 23. 18:48반응형
극한직업 케이크, 생크림 롤케이크 생산 현장 공개 - 맛있는 겨울 간식을 만드는 사람들
EBS <극한직업> 684회
방송 미리보기 & 후기 노트
2021년 12월 24일 토요일 밤 10시 45분 <극한직업> 방송에서는 '맛있는 겨울 간식을 만드는 사람들' 편이 방영됩니다. 홈파티를 즐기는 사람들이 늘면서 케이크 주문량이 증가했다고 합니다. >>> 경기도 남양주에 위치한 케이크 공장으로 카페에 납품하는 케잌들을 만드는 곳으로 파는 곳을 찾아보았어요. >>> 케이크 파는 곳 가격 & 후기 보기
"12월이 시작되고 맛있는 겨울 간식을 만들기 위해 바빠지는 사람들이 있다! 연말을 장식하는 케이크부터 남녀노소 누구나 사랑하는 핫도그까지. 손이 많이 가 정성도 가득 담겨있는 겨울 간식을 만드는 현장을 찾아가 보자!"
EBS <극한직업> 재방송은 토요일 밤 9시 5분과 화요일 밤 12시 55분에 EBS1 채널에서 시청할 수 있어요.
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연말의 필수 간식! 케이크
케이크 공장은 1년 중 12월 딱 이맘때쯤 가장 바쁘다. 더군다나 올해 코로나19 재확산으로 홈파티를 즐기는 사람들이 늘어나면서 케이크 주문량이 증가했다고. 크리스마스가 다가오면서 오븐의 열기는 식을 줄을 모른다는데. 하루 생산량만 해도 2,500조각! 일일이 손으로 반죽을 섞어주는 것은 물론 촉촉한 시럽에 럼주를 섞어 맛을 더해줘야 하는 등 만드는 과정은 단순해 보여도 맛을 내기 위해서는 신경 써야 할 부분이 많다. 가장 중요한 것은 케이트의 기본이 되는 빵을 굽는 일! 맛을 위해서는 정확한 온도와 시간이 필수인데~ 때문에 직원들은 혹여 오븐에 문제라도 생기진 않는지 늘 노심초사다.
케이크만큼이나 많이 찾는 것 중 하나는 생크림 롤케이크. 카스텔라 안에 꽉 찬 크림이 매력인 생크림 롤 케이크를 만들 때 중요한 것은 크림의 질감을 단단하게 살리고 크림이 밖으로 나가지 않도록 감싸 안도록 살살 마는 게 포인트. 특히 디저트로 많이 찾는 에클레어는 크림을 직접 만들어 일일이 짜야 하기 때문에 손이 많이 가는 작업이라는데... 크리스마스를 앞둔 지금! 달콤한 냄새로 가득 찬 케이크 공장을 소개한다.배정열 베이커리 (케이크 공장)
경기도 남양주시 진건읍 독정로 157번길 70 A동
T. 031 572 9731
H.https://www.instagram.com/bjy_bakery/
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※ 이미지 출처: EBS 극한직업 방송 홈페이지
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