백패커 브로콜리 수프 레시피 만드는 법 - 동준 주방 복귀전 / 400인분 브로콜리 수프

 

극한의 출장 요리사 백패커 브로콜리 수프, 크루통 만드는 방법 레시피

백종원 & 오대환 & 안보현 & 딘딘 

동준 주방 복귀전

tvn <백패커> 5회

개인 방송 리뷰 노트

 

2022년 6월 23일 목요일 저녁 8시 40분 

극한의 출장 요리사 <백패커> 방송에서는 

지난 주에 이어 다시 군대에 가서 

400인분의 군부대 요리를 만들기로 합니다. 

 

필리 치즈 스테이크의 두 번째 사이드 디시는 

브로콜리 수프입니다. 

 

오늘 음식 종류가 많고, 

모두 손이 많이 가는데, 

과연 잘 마무리가 될지 걱정 걱정

 

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백패커 브로콜리 수프 재료와 레시피 보기

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크루통을 만들 식빵을 

사각으로 잘라주세요.

 

예열한 식용유에 자른 식빵을 넣어 

노릇하게 튀겨냅니다.

 

기름을 많이 머금지 않도록 

빠르게 건져내는 게 포인트입니다.

 

백종원은 브로콜리 수프를 만들기 위해 

루 (서양식 소스를 만들 때 농도를 조절해 주는 농후제) 만드는 법을 

알려줍니다. 

 

물에 수프 가루를 넣어서 풀어줍니다. 

 

간 브로콜리를 넣어주세요.

장시간 저어줘야 합니다. 

 

수프가 눌러붓지 않도록 

계속 저으면서 졸여주세요.

 

아까 만들어둔 루를 넣어주세요.

 

덩어리가 들어가지 않도록 

채반에 걸러서 넣어주세요.

 

농도 조절을 위해 루를 적당히 넣어가며

끓여주세요.

 

느끼함을 위해 휘핌크림을 

넣어주었어요.

 

느끼한 것 싫은 분은 휘핑크림을 

넣지 않거나 또는 우유를 넣어주세요.

 

 

※ 사진출처: tvN 백패커 방송 

 

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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