-
한국인의밥상 공주 표고버섯, 청국장 파는 곳지역경제살리기 착한소비 2022. 3. 17. 17:58728x90반응형
한국인의 밥상 공주 표고버섯, 청국장 파는 곳
KBS1 <한국인의 밥상> 553화
2022년 3월 17일 목요일 저녁 7시 40분
<한국인의 밥상> 방송에서는
'묵묵히 맛있다, 묵!' 편이 방영됩니다.
오직 정성으로만!
슬로푸드의 끝판왕, 묵!
탱글탱글 입맛을 사로잡는
어우러질수록 더 빛나는
묵의 세계로 들어간다!
만드는 동안은 팔을 쉴 수 없을 정도로 고생과 정성이 가득 들어간 음식, 묵. 주변에서 손쉽게 구할 수 있는 재료로 만들던 구황 음식에서, 맛의 별미로 자리한 궁중 음식까지! 묵은 우리 선조들의 밥상을 채워온 지혜 가득한 음식이다. 이제는 함부로 채취하는 것이 금지되었지만 한때 굶주린 배를 책임지던 도토리묵부터 귀해서 구경조차 어려웠지만, 이제는 묵으로 쒀먹는 밤묵, 바다 내음을 가득 품은 감태묵, 생선껍질까지 활용한 박대묵, 궁중에서 먹던 청포묵의 새로운 변신까지! 오늘 한국인의 밥상에서는 묵묵히 우리 밥상을 지켜온 음식, 묵을 재조명한다.지금은 함부로 채취할 수 없는 도토리! 청동기 유적지에서 도토리가 발견되었다는 자료를 보면 한반도에서 오래전부터 도토리를 먹었다는 것을 알 수 있다. 충청남도 공주의 한 마을에서는 이러한 도토리묵을 귀하게 여기고 아직까지도 집마다 만들어 먹는다는데. 오늘도 어김없이 도토리묵을 만들어 먹으려고 마을 어머니들이 힘을 모았다. 맷돌에 갈아 묵을 만드는 과정은 번거롭지만 그렇게 해야 옛날 그 맛 그대로인 도토리묵을 먹을 수 있다. 이 마을에서는 도토리묵을 만들려고 낸 가루에 팥고물을 섞어 숟갈로 떠먹기도 했다는데. 지금 먹어도 그 맛이 그렇게 별미란다. 나탈나탈 도토리묵이 완성되면 국수처럼 썰어 콩 국물에 말아먹는다는데, 곧 바빠질 농번기를 위해 힘을 보충하는데 이만한 음식이 없단다.
아래 장소의 정보는 현지 사정으로
인해 일부 내용이 변경될 수 있습니다.
- 표고버섯 관련 문의
010.2410.1628
- 청국장 관련 문의010.3421.1543
728x90반응형'지역경제살리기 착한소비' 카테고리의 다른 글
6시내고향 고향길 사랑하길 강원 강릉 문어 잡는 선장 위치 연락처 보기 - 해파랑길 문어 (0) 2022.03.18 오늘저녁 32가지 퓨전떡 찹쌀떡, 설기떡 파는곳 대박의 비밀 연매출 6억19종 설기떡,13종 찹쌀떡 택배주문 구매처 창원 시장 떡집 위치 어디? (0) 2022.03.18 오늘저녁 조청 유과 부부 수제한과 파는곳 리얼극장 장흥 3대를 잇는 전통 수제한과, 조청 구매 연락처 가게 위치 알아보기 (0) 2022.03.18 한국인의밥상 공주 밤묵 : 유기농 밤 파는 곳 (0) 2022.03.17 6시내고향 충북 공주 유구전통시장 소금, 산양삼 파는 곳 가게 알아보기 (0) 2022.03.17 6시내고향 전북 남원 곤달비 파는 곳 택배 배송 주문 방법 (0) 2022.03.17 6시내고향 경남 김해 카네이션 파는 곳 주문 방법 (0) 2022.03.17 6시내고향 네박자 전남 완도 전복 파는 곳 주문 방법 알아보기 (0) 2022.03.17