한국인의 밥상 하동 재첩, 참게장 전국택배 식당 위치 어디? 가을이 살찌운 섬진강 참게와 재첩

한국인의밥상 경남 하동 가을이 살찌운 섬진강 참게와 재첩 식당 위치 어디?

KBS1 <한국인의 밥상> 582회 하동 재첩, 참게장 전국택배 주문

방송 프리뷰 & 리뷰 & 촬영지

 

 

2022년 11월 3일 목요일 저녁 7시 40분 <한국인의 밥상> 방송에서는

만추여정 지리산을 만나다 편이 방영 됩니다.

 

 

1년 중 딱 이맘때만 맛볼 수 있는 풍성함이 넘쳐 흐느는

울긋불긋 맛있게 물든 지리산의 가을걷이 밥상을 찾아 만추의 여정을 떠납니다.

 

< 가을이 살찌운 섬진강 참게와 재첩 - 경남 하동 >

 

 

지리산의 골짜기 물이 흘러 흘러 도달하는 곳. 섬진강으로 가본다. 바다처럼 물이 들고 나는 이곳에선 물때만 되면 부리나케 강으로 나서는 어부들이 있다. 추워져 땅속 깊이 숨어버리기 전에 섬진강의 보물, 재첩을 얻기 위해서다. 쉬는 시간도 없이 6시간을 꼬박, 물이 가슴에 차오를 때까지도 작업을 멈추지 않는다는 조상재 씨. 대대로 섬진강에 기대 살아온 하동 토박이다.

 

 

하지만 예부터 섬진강 어부들이 설레는 마음으로 기다리는 가을 진객은 따로 있다는데- ‘서리 내릴 무렵 살이 오르면 소 한 마리와도 안 바꾼다’던 가을 참게! 요즘에는 보기 드물어 더 귀해졌다는 섬진강의 가을 맛이 밥상을 물들인다. 

 

 

 첫 번째 요리는 하동에서 김장한 듯 연례행사로 매년 담근다는 참게장이다. 살이 꽉 차오른 고소한 가을 참게에 채소로 감칠맛을 낸 간장을 부었다가 3~4일마다 따라내 다시 끓이고 붓기를 다섯 차례나 반복해야 완성되는 정성의 음식이다. <자산어보>에서도 게 중에 가장 맛있다고 했다는 참게. 알고 보면 진하게 곰삭은 이 참게장이야말로 원조 밥도둑이다. 가을이면 살이 통통해지는 메기로는 하동에서 즐겨 먹는 방앗잎으로 풍미를 가득 더 해 매콤한 찜을 만든다. 봄 못지않게 쫄깃하고 맛나다는 재첩. 데친 다음 새콤달콤하게 무쳐낸 초무침은 거센 강물도 이겨내게 하는 섬진강 어부들의 원동력이 된다. 만추의 지리산과 섬진강이 한데 어우러진 밥상. 이 풍요로움을 맛보며 한결같이 넉넉한 지리산의 만추를 만끽한다. 

 

 

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한국인의 밥상 하동 재첩, 참게장 택배주문 식당 촬영지 위치 정보

 

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한국인의 밥상 재첩, 참게장 식당 이름 · 상호 · Name 

하동 해성재첩식당

 

하동 가을이 살찌운 섬진강 참게와 재첩 촬영지 주소 · 위치 · 어디 · Place 

경남 하동군 하동읍 섬진강대로 1877 해성식당

 

가격 정보 보기 · Price 

모듬정식 18,000원

섬진강재첩국 10,000원

참게탕 소 40,000원

참게가리장 소 40,000원

참게장정식 13,000원

 

한국인의 밥상 하동 제첩, 참게장 택배주문 연락처 · 전화번호· Contact

0507-1306-6635

 

 알고 가면 좋아요! · Note 

재첩, 참게장은 전국 택배 배송이 가능하다고 합니다.

6시내고향 참게요리, 재첩, 재첩요리, 재첩국

생방송오늘저녁 재첩한상, 재첩국, 참게탕

생생정보 재첩, 쏙

생방송투데이 벚굴 편 방영됨

 

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※ 이미지 출처: KBS <한국인의 밥상> 방송