극한직업 675회 유청길 누룩 막걸리 사는곳 페이지와 부산 양조장 위치 어디 500년 전통 유가네 누룩 민속주

 

 

극한직업 675회 유청길 누룩 막걸리 사는곳 페이지와 부산 양조장 위치 어디 500년 전통 유가네 누룩 민속주

EBS <극한직업> 675회

방송 미리보기 & 후기 노트

 

 

2021년 10월 9일 토요일 밤 10시 45분 <극한직업> 방송에서는 대를 잇는 맛 편이 방영됩니다. 오늘은 부산 금정산의 누룩 막걸리와 강원도의 황골엿이 방영되는데요. 500년을 지켜온 유가네 제조법을 착실히 지키는 유청길 대표의 금정산 누룩막걸리에요!

 

 

글 아래에서 <극한직업> 방송에 나온 장소의 상세 정보를 확인할 수 있어요. EBS <극한직업> 재방송은 토요일 밤 9시 5분과 화요일 밤 12시 55분에 EBS1 채널에서 시청할 수 있어요.

 

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500년 역사의 자부심, 누룩 막걸리

   

   가을 농사 준비가 한창인 부산 금정산 중턱의 한 마을. 농부들의 새참에 시원한 막걸리 한 잔이 빠질 수 없다. 유독 진하고 구수한 이 막걸리 맛의 비결은 바로 500년을 지켜온 제조법. 대부분의 막걸리가 술 곰팡이를 인위적으로 뿌려 번식시키는 ‘입국’으로 만들어지지만, 이곳에선 한국 전통 발효제인 ‘누룩’을 이용해 술을 만들고 있다. 막걸리 곰팡이 번식이 쉬운 누룩 모양을 만들기 위해 온종일 서서 온몸에 힘을 주며 발질을 해야 하는 고된 작업. 작업자들의 몸에는 파스가 떨어질 날이 없다는데. 누룩을 이용해 술을 발효시키는 과정 또한 만만치 않다. 물을 머금은 누룩은 상당히 무겁기 때문에, 수시로 저어 위아래를 섞어주는 작업은 고됨 그 자체. 그러나 정성스럽게 만든 술을 제대로 발효시키기 위해선 반드시 거쳐야 하는 과정이다.

 

아래 업체의 정보는 현지 상황으로 인해 일부 내용이 변경되었을 수 있어요.

 

 

【 상호 · 이름 】

금정산성막걸리 본접

(극한직업 유청길대표 막걸리 양조장)

 

【 주소 · 위치 · 어디 】

부산 금정구 산성로 453

 

【 ☎ 전화번호 · 연락처 】

051-517-6552

 

【 가격 】

홈페이지 쇼핑몰을 참고해주세요 :)

 

【 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 】

https://sanmak.kr/

* 막걸리 구매

 

【 미리 알고 가면 좋아요 】

매일 08:30 - 18:00

 

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 글입니다. 

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※ 이미지 출처: EBS 극한직업 방송 홈페이지