6시내고향 명현지 겹겹이 돈가스 만들기 레시피 - 어머니와 돈가스

6시내고향 셰프의 선물 명현지 겹겹이 돈가스 만들기 레시피 

어머니와 돈가스

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2022년 7월 29일 금요일 저녁 6시

6시 내고향 셰프의 선물 코너에서는  

명현지 셰프가 경북 김천 봉산면을 찾아가 

샤인머스캣을 재배하는 농가에서 

주인공을 위해 톱날꽃게 튀김, 겹겹이 돈가스, 

불고기 냉채, 오이 소고기 볶음 요리를 선보입니다. 

 

명현지 셰프는 모자가 함께 즐길 수 있는 

겹겹이 돈가스를 만들어 주었습니다. 

 

 

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[요리레시피] - 6시내고향 명현지 톱날꽃게 튀김 레시피 - 셰프의선물 김천 샤인머스캣

6시내고향 명현지 톱날꽃게 튀김 레시피 - 셰프의선물 김천 샤인머스캣

 

6시내고향 셰프의선물 명현지 겹겹이 돈가스 요리 재료

 

재료 : 돼지고기 등심, 술, 생강즙, 소금, 후추, 전분, 들깨 가루, 튀김가루, 달걀, 빵가루
소스 재료 : 간장, 케첩, 흑설탕, 우스터소스, 미림, 후추, 양파, 버섯 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 셰프의선물 명현지 겹겹이 돈가스 요리 순서 & 레시피

 

1. 돼지고기 등심에 술과 생강즙을 뿌리고, 소금, 후추로 간을 한 다음

 주방용 망치 또는 칼등으로 두드려 얇게 펴준다. 

2. 얇게 편 고기 사이사이에 전분 가루와 들깨 가루를 조금씩 뿌려 겹겹이 붙인다. 

3. 붙여 만든 돈가스용 고기에 튀김가루, 달걀, 빵가루를 순서대로 고루 묻혀준다. 

4. 고기를 170도 기름에 넣고 노릇하게 튀겨 익힌다.  

5. 소스 : 양파와 버섯을 슬라이스해 팬에 볶다가 나머지 소스 재료를 넣고 섞어 한소끔 끓인다. 

6. 접시에 튀긴 돈가스를 담고 소스를 뿌리거나 곁들여 완성한다.

 

 

※ 사진 출처: 해당 방송

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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