백패커 거지닭 만들기 레시피 - 캠핑 요리

백패커 거지닭 만들기 레시피 - 캠핑 요리 

tvn 백패커 20화 마지막회 최종회 

개인 방송 리뷰 노트

 

2022년 10월 6일 목요일 저녁 8시 40분 극한의 출장 요리사 백패커 방송에서는 백패커에게 주어진 포상 휴가권, 백패커즈는 캠핑을 하며 캠핑 요리를 선보입니다. 20회 만의 자유시간, 캠핑과 낚시를 즐기는 백패커즈는 한우와 생트러플을 곁들이 생트러플버거, 우대갈비, 거지닭, 태국식 연어 샐러드, 연어 솥 밥, 돼지고기 김치찌개 레시피를 공개했어요. 

 

백패커는 거지닭을 직접 만들어 보기로 합니다. 캠핑요리로는  난이도가 꽤 높은 것 같지만 숯불을 이용하기 때문에 어쩌면 쉬울 수도 있을 것 같아요. 

 

 

거지닭(자오화지, 叫化鸡)
거지닭을 주문하면 베개만한 흙덩어리가 나온다. 손님들이 고개를 갸우뚱하고 어찌할 바를 모를 때 종업원은 흙덩어리를 탁 깨서 부서트린 후 그 안에 연잎으로 감싼 닭 한 마리를 꺼내준다. ‘거지닭’은 거지가 해 먹던 외양이 볼품없는 요리이기에 붙은 이름이다. 가난한 거지들은 훔쳐온 닭을 요리할 조리기구가 없어서 닭을 손질하고 내장을 파낸 후 통째로 연잎에 싸서 진흙을 발라 땅에 묻어 구었던 것이다. 거지닭은 ‘부귀닭’이라는 반전의 이름도 가지고 있다. 명나라를 세운 주원장이 이 지역을 지나다 거지닭을 맛보고 그 맛에 감탄해 명나라 황제로 등극한 이후에도 이 요리를 즐겼는데, 그 이름이 볼품없다 여겨 부귀닭이라는 이름을 하사하였다고 한다. [네이버 지식백과] 항저우 요리 - 자연의 맛과 향이 우아하고 담백한 저장성 대표 요리 (중국 항저우 여행)

 

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백패커 캠핑장 촬영지 보기 

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백패커 백종원 거지닭 요리 재료와 레시피 보기▼▼▼

* 방송에서 정확한 양이 표시되지 않아 재료와 만드는 순서만 표기된 점 양해바랍니다.  

 

2시간만 구워야 한다고 합니다. 백종원 요리 최초 실패? 정말 그지됐다고 하네요 ^^

세개의 거지닭중 두개는 건졌다고 합니다. ^^

거지같은 거지닭 시식회 너무 웃겼습니다.

 

백패커란?
“이 가방만 있으면 어디서든 요리할 수 있어!”

상상치도 못한 장소로 가방 하나 달랑 메고 떠난다!
산 넘고 물 건너 출장 요리가 필요한 곳이면 어디든 “Eat’s OK”

극한의 장소에서 펼쳐지는 극한의 요리!
세상에 단 하나뿐인 가방을 펼치면 그곳이 바로 우리의 주방!
장소도, 손님도 극비?! 대혼돈 속에서 믿을 수 있는 건 오직 가방뿐
4인 4색 가방에서부터 시작되는 스페셜 출장 요리는 과연?

대체 불가 ‘K-요식업계 큰손’ 백종원부터
충무로 씬스틸러에서 ‘전국구 쿡스틸러’로 변신한 오대환
스크린은 물론 주방까지 점령한 ‘비주얼 본점’ 안보현과
“유잼 가루 한 스푼이요~” ‘인간 MSG’ 딘딘까지!

★극한의 출장 요리사 [백패커] 창단★
과연, 그들의 가방에는 무엇이 들어있을까?
그리고 어떤 특별한 음식을 만들어 낼 수 있을까?

 

 

[참고 사항]

※ 사진출처: tvN 백패커 방송 (티비엔, 티브이엔)

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,대가없이 작성한  순수 방송 리뷰입니다. 
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