맛남의광장 제주식 뿔소라 물회 & 초장 양념장 만들기 만드는 법 레시피

맛남의 광장 제주식 뿔소라 물회 & 초장 양념장 만들기 만드는 법 레시피 

SBS <맛남의 광장> 90회

방송 미리보기 & 후기 정보 & 레시피

 

 

2021년 9월 9일 목요일 밤 9시 <맛남의 광장> 방송에서는 맛남 연구원들의 '맛남 랜선 요리 교실'이 열리며, 다양한 요리 레시피들이 소개됩니다. 맛남의 광장 시즌1과 시즌2에 나온 식재료들을 이용한 역대급 레시피들이 공개되었어요. 

 

 

제주도 뿔소라를 이용해서 제주도식 뿔소라 물회 만드는 법과 백종원의 특급 초장 양념장 레시피가 공개되었어요.

 

이 글 아래에서 재료와 레시피를 확인할 수 있어요. 

 

 

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맛남의 광장 제주식 뿔소라 물회 & 초장 양념장 재료

제주 뿔소라

얼음

식초 두큰술

된장 반큰술

굵은고추가루 한큰술

간마늘1/3 큰술

초고추장 3큰술

종이컵 물 한컵

식용 빙초산 반큰술

사이다 1/5컵

양파 작은거 반개 

오이 한개

상추, 깻잎5장 

돌미나리 3개

청양고추 2개

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc (또는 종이컵)

 

※ 일부 식재료의 양은 방송에서 정확한 계량이 나오지 않아 추정치입니다.

※ 개인 취향에 맞게 재료 가감하세요!

 

 

맛남의 광장 제주식 뿔소라 물회 & 초장 양념장 만드는 법 / 레시피

 

 

식초 2큰술 넣어주세요

섞은후 새콤함이 덜하면 빙초산을 반스푼을 넣어주었습니다

 

뿔소라는 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한 야채 위에 올려준후 얼음을 넣고 육수를 부어주면 제주식 뿔소라 물회 완성 입니다

 

 

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※ 이미지 출처: SBS 맛남의광장 방송