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생활의 달인 캐나다 베이글 달인 65년 전통 베이글집 - 사울 리스트레포방송정보 2022. 5. 2. 15:49반응형
생활의달인 캐나다 베이글 달인 65년 전통 베이글집 사울 리스트레포 달인
SBS <생활의 달인> 841회 캐나다 베이글 달인 출연자
2022년 5월 2일 저녁 9시 < 생활의 달인 > 방송에서는
은둔식달 냉면달인 김의덕, 송벽석씨
화제의 달인 대전 1억녀 곽지현씨
개타다 베이글 달인 사울 리스트레포씨
함바그동 달인 김진한씨,
골프최강 달인 2부 진혜성, 이현덕, 조태풍씨가 소개 됩니다.
생활의 달인 캐나다 베이글 달인
65년 역사를 자랑하는 캐나다 몬트리올의 한 베이글집.
유대인 전통 방식으로 베이글을 만드는 이곳은
몬트리올 시민들의 자랑이자 관광객들의 성지라는데.
꿀물에 끓여진 반죽에 참깨를 입혀
즉석에서 화덕에 구워내는 것이 달인만의 비법이라고!
단순히 빵이 좋아 이 직업을 택한 40년 내공의 베이글맨!
고수향 풀풀 풍기는 캐나다 베이글 달인을 <생활의 달인>에서 만나본다.
베이글(bagel)은 이스트를 넣은 밀가루반죽을 링 모양으로 만들어 발효시켜 끓는 물에 익힌 후 오븐에 한번더 구워낸 빵으로 동유럽 폴란드에서 시작된 빵입니다. 폴란드에서 거주하던 유대인들에 의해 만들어진 것으로 폴란등의 유대인들이 미국으로 이주하는 과정에서 미국에 전해진 베이글은 발효시켜 끓는 물에 익힌후 오븐에 한번더 구워내기 때문에 조직이 치밀해서 쫄깃하면서도 씹는맛이 독특하다고 합니다.
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※ 이미지 출처: SBS <생활의 달인> 방송
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