알토란 모둠수육 레시피 - 돼지국밥 대박 맛집 정연곤 사장 비법 공개

 

알토란 모둠수육 레시피 - 돼지국밥 대박 맛집 정연곤 사장 비법 공개

MBN 탐 나는 맛 알토란 512회 

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2024년 10월 20일 일요일 오후 5시 궁셰프 이상민, 중식 대가 이연복 셰프, 대박의 맛 핀란드인 레오란타, 트로트 가스 조정민의 <알토란> 방송에서는 국물의 힘, 든든한 국밥 한 상 편이 방영됩니다. 국밥 한 상 편에서는 묵국밥, 천상현 셰프의 숙주국밥, 정연곤 사장의 돼지국밥 레시피가 공개되어 정리해보았어요.

 

 

 

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알토란 돼지국밥 레시피 - 정연곤 사장 대박 맛집 비법

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알토란 숙주국밥 레시피 만들기 재료 보기 - 천상현 셰프

 

 

알토란 모둠수육 레시피 - 돼지국밥 대박 맛집 정연곤 사장 비법 공개

요리 재료와 만드는 방법

 

▶모둠수육

*기본 재료 : 

물 2L, 

소금 50g, 

설탕 50g, 

가브리살, 

통후추 10g, 

월계수 잎 3장, 

맛술 반 컵

 

 

 

▶가브리살수육 조리 과정

1. 물에 소금, 설탕, 가브리살을 넣고 2시간 동안 재워 염지한다.

 

 

2. 통후추, 월계수 잎, 맛술 반 컵을 넣고 30분 삶은 뒤 10분 뜸 들인다. 뜸 들인 가브리살은 얇게 썬다.

 

 

3. 토치로 가브리살의 겉을 익혀 불향을 입힌다.

 

 

4. 그릇에 수육을 담아 완성한다. 

 

 

알토란 정연곤 돼지국밥 대박맛집 식당 위치 및 정보 - 레오란타 국밥 한 상 강남 논현

 

 

<알토란 '국물의 힘 든든한 국밥 한 상' 신선한 재료 쉽게 장보기 (출처:알토란)> 

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※ 출처: MBN 알토란 방송 

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