편스토랑 박솔미 바지락 된장 레시피 복순 만능 된장 만드는법

신상출시 편스토랑 바지락 된장 레시피 만드는법 

KBS2 신상출시 편스토랑 141회 박솔미 바지락 된장 

 

2022년 8월 19일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는

한국인의 장을 주제로한 46번째 메뉴 대결로 

한지혜, 이찬원, 박솔미 편셰프가

된장, 간장, 고추장, 청국장 장으로 시작해서 

장으로 끝나는 한식부터 외국인의 취향까지 역대급 장요리로

편의점과 밀키트로 출시할 메뉴 개발에 나섭니다.

 

 

박솔미는 바지락 된장과 달걀노른자 장 레시피를 공개 합니다.

 

 복순이 이제는 집안 대대로 내려져 오는 가문의 장을 공개한다!? 
시판 된장을 집 된장처럼 즐길 수 있는 방법! 
한 번 만들면? 1타 2피 3피 4피 5피... 쭉쭉 가능한 만능

000된장 대공개

'간장과 된장, 그리고 달걀노른자가 만나면 도둑이 되는 거 알고 계셨나요?' 
자체로도 맛있고! 그 어떤 고기에도 잘 어울려! 
우리의 밥을 훔쳐 가는 도둑
복순이 야심차게 준비한 도둑, 달걀노른자 장까지 합니'장'

 

 

박솔미 바지락 된장 만드는법을 알아봅니다. 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

 

편스토랑 인기 요리 레시피 보기 ▼

[요리레시피] - 편스토랑 박솔미 달걀노른자 장 레시피 만드는법

편스토랑 박솔미 달걀노른자 장 레시피 만드는법

 

편스토랑 바지락 된장  재료 보기

 

대파, 양파, 바지락살, 된장, 다진 마늘, 매실청, 맛술, 올리고당, 후추, 훈제 파프리카 가루, 청양고추, 홍고추, 참기름, 참깨, 고추기름, 미숫가루

 

 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

 

 

편스토랑 바지락 된장  만드는 법 레시피 보기

 

 

[재료 준비]
1. 대파 3대를 잘게 다진다.
2. 양파 1/4개를 잘게 썬다.
3. 청양고추 1개와 홍고추 1개를 송송 썬다.

[바지락 된장 만들기]
1. 기름 두른 팬에 다진 대파를 볶는다.
2. 대파가 숨이 죽으면 썰어둔 양파와 청양고추, 홍고추를 넣고 골고루 볶는다.
3. 2가 노릇해지면 다진 마늘 1T, 후추 0.5T를 넣고 섞어준 뒤 바지락살을 넣는다.
4. 3에 된장 2T, 맛술 1T, 매실청 1T, 올리고당 1T, 훈제 파프리카 가루를 넣고 빠르게 볶는다.
     (*미숫가루 1T를 넣어주면 더 맛있어집니다! + 오랜 시간 볶으면 바지락 살이 질겨질 수 있습니다!)
5. 다 볶아졌을 때 즈음 마지막으로 강불에 바지락 된장을 졸이듯 볶는다.
6. 다 된 바지락 된장에 참기름 한 바퀴, 참깨를 뿌려주면 완성

 

 

 

 

이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송