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편스토랑 이경규 신계념 덮밥 레시피 만드는법 - 최종 우승 메뉴요리레시피 2022. 3. 18. 12:37반응형
편스토랑 이경규 신계념 덮밥 레시피 만드는법 알아보기
KBS2 <신상출시 편스토랑> 119회
2022년 3월 18일 금요일 밤 8시 30분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는
서른여덟 번째 주제로 한국인이 가장 선호하는 우리닭으로 밀키트와 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다.
오늘 이경규는 닭사모와 우리닭 맛투어를 떠나며 가마솥에 나오는
어마어마한 가마솥 녹천탕을 맛볼수 있는 마지막 닭 맛집을 찾아가며
닭버지 이경규가 고심끝에 만들어 낸 최종 메뉴는
전 국민이 사랑하는 닭다리살을 듬뿍 넣은 만든
매콤,달콤,짭잘한 오감 자극 닭요리 신계념 덮밥 레시피가 공개 됩니다.
이경규 신계념 덮밥 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요
[요리레시피] - 편스토랑 이경규 신계념 덮밥 밀키트 파는곳 구매처 보기 - 최종 우승 출시메뉴
편스토랑 신계념 덮밥 재료 보기
[소스]양조간장 10g, 노추(노두유) 10g, 굴소스 10g, 피시소스 10g, 황설탕 28g[신계념 덮밥]고추기름 30g, 닭다리살 민찌 300g, 다진 마늘 30g, 양파 40g, 당근 40g, 대파 30g,배추 30g, 청양고추 20g, 홍고추 20g, 바질페스토 10g, 즉석밥 2개, 달걀 2개, 식용유 약간[별첨 국물]치킨스톡 2T, 진간장 3T, 대파 15g, 뜨거운 물 300ml※ 레시피 계랑 기준
1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc
1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc
1cup(컵) = 200ml = 200cc
※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.
편스토랑 만드는 법 레시피 보기
0. 재료준비① 양파, 당근, 대파, 배추는 약 2cm 크기로 작게 썰어 준비한다.② 청양고추와 홍고추는 잘게 다져 준비한다.③ 양조간장 10g, 노두유 10g, 굴소스 10g, 피시소스 10g, 황설탕 28g을 섞어 소스를 만든다.[신계념 덮밥]1. 프라이팬에 고추기름 30g을 두르고, 닭다리살민찌 300g을 넣고 튀기듯이 볶아준다.(*닭고기를 오래 볶으면 질겨지므로, 조리에 주의한다.)2. 이어서 다진 마늘 30g을 넣고 갈색이 될 때까지 볶아준다.3. 썰어둔 홍고추, 청양고추 각 20g씩 함께 넣고 볶아준다.4. 썰어둔 당근 40g, 양파 40g, 대파 30g 순으로 함께 넣고 볶아준다.(*익기 오래 걸리는 재료 순으로 먼저 넣어 조리한다.)5. 배추 30g을 넣고 숨이 죽지 않도록 단시간에 빠르게 볶아준다.6. 만들어둔 간장소스 50g을 넣고 볶아준다.7. 마무리로 바질페스토 10g을 넣고 살짝 볶아 덮밥 양념을 완성한다.8. 그릇에 밥 200g을 담고 만든 덮밥 양념 200g을 올린다.9. 달걀은 프라이팬에 반숙으로 익혀 흰자 테두리를 튀기듯 조리한 뒤 덮밥 위에 올려 마무리한다.(*완성된 덮밥은 아래 별첨 국물을 곁들여 먹는다.)
[별첨 국물]1. 대파를 먹기 좋게 얇게 채썰어 준비한다.2. 볼에 치킨스톡 2T, 진간장 3T를 넣어 국물 소스를 만들어준다.3. 그릇 2개에 뜨거운 물 150ml씩 각각 부어준다.4. 뜨거운 물을 담은 그릇에 국물 소스 1.5T와 썰어둔 대파를 넣어 마무리한다.#신상출시편스토랑이경규신계념덮밥 #편스토랑닭다리살덮밥 #닭다리살요리 #이경규닭요리 #이경규닭덮밥 #신계념덮밥 #이경규신계념덮밥 #편스토랑신계념덮밥
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