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한국인의밥상 강원도 강릉 곰치, 도루묵, 대구, 대게 파는 곳 연락처 알아보기 - 알배기 생선 도루묵 곰치, 도루묵조림, 곰치탕! 이종각 윤옥이 부부 12월 16일지역경제살리기 착한소비 2021. 12. 14. 17:32반응형
한국인의밥상 강원도 강릉 알배기 생선 도루묵 곰치, 도루묵조림, 곰치탕! 이종각 윤옥이 부부
곰치, 도루묵, 대구, 대게 파는 곳 연락처 알아보기
KBS1 <한국인의 밥상> 541회
방송 프리뷰 & 리뷰 & 촬영지
2021년 12월 16일 목요일 저녁 7시 40분 <한국인의 밥상> 방송에서는 '한 입만으로 충분한 알 부자 납시오' 편이 방영되며, 찬 바람 따라 알이 가득 찬 생선들이 돌아오는데, 제철 알배기 생선들로 차린 옹골진 한 상들이 소개됩니다.
더도 덜도 말고 지금이 제철인 도루묵알과 곰치알!-강원도 강릉
먼바다에 살던 생선들이 산란기를 맞아 근해로 올라오는 무렵! 이 계절을 대표하는 동해의 생선 중 하나인 도루묵도 그중 하나이다. 조금만 더 늦으면 도루묵알이 다 영글어 고무처럼 질겨진다는데, 그 전에 시기를 잘 맞춰 먹는 것이 중요하다. 도루묵은 알의 색깔도 알록달록 다양한데, 어미가 먹는 것에 따라 색깔이 달라지기 때문이란다. 도루묵알 맛을 누구보다 잘 안다는 이종각 선장은 아버지의 뒤를 이어 바다 일을 한다. 반대로 내륙에 살아 어린 시절 바다 생선은 구경조차 어려웠던 아내 윤옥이 씨는 남편을 만나 알배기 생선의 맛을 알았다는데. 그물을 정리하고 싱싱한 생선을 옮기는 등 궂은일을 도맡아 하면서도 본인보다 남편 걱정이 늘 우선인 아내는 남편을 위해 묵묵히 남편의 기력 보충을 위한 한 상을 준비한다.
꾸덕꾸덕하게 말린 도루묵을 기름에 지지면 톡톡 올라오는 알의 식감과 함께 추억을 떠오르게 한다. 아내가 가장 잘하는 음식 중 하나는 바로 도루묵조림! 갓 잡은 싱싱한 도루묵과 시원한 무, 그리고 얼큰한 양념의 맛이 어우러지면 든든한 한 끼 식사의 반찬으로 제격이다. 도루묵 외에도 이맘때 윤옥이 씨 부부의 그물에 올라오는 또 다른 알배기 생선이 있다는데! 바로 부르는 이름도 다양한 곰치이다! 윤옥이 씨는 주로 곰치알탕을 맑은 탕으로 끓이는데 탕을 끓일 때 곰치애를 넣는 것이 중요하다. 게다가 곰치를 통째로 고아 진한 국물을 내고 거기에 갖은 양념을 넣고 겉절이를 하면 젓갈을 따로 넣지 않아도 바다의 맛이 한가득 담긴다. 건강이 허락하는 한 바다 일을 하겠다는 부부! 앞으로 돌아올 매년 겨울을 책임질 한 상을 만나본다.많이 본 글 보기 ☞
[방송 연예 핫이슈] - 한국인의밥상 고성 물메기탕, 묾기조림, 아귀내장볶음, 고성 거운항 이영일 선장, 윤옥이 - 찬바람이 불면 찾아오는 반가운 손님, 고성 물메기 밥상
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만선호(금진항) 010.5362.0035*곰치(일년 내내), 도루묵&대구(가을철), 대게(겨울철) 판매 관련 문의#한국인의밥상 #한국인의밥상재방송 #하이라이트보기 #한국인의밥상장소 #한국인의밥상방송다시보기 한국인의밥상미리보기 #TV다시보기 #방송다시보기 #한국인의밥상음식 #한국인의밥상촬영지 #최불암 #촬영지 #촬영장소 #한국인의밥상에나온곳
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※ 이미지 출처: KBS <한국인의 밥상> 방송
※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 지역과 소상공인들에게 작은 도움이 되었으면 합니다.
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