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한국인의밥상 이금선 명란 파는 곳 구매처 온라인 주문 방법 알아보기지역경제살리기 착한소비 2021. 12. 14. 17:40반응형
한국인의밥상 이금선 명란 파는 곳 구매처 온라인 주문 방법 알아보기
KBS1 <한국인의 밥상> 541회
방송 프리뷰 & 리뷰 & 촬영지
2021년 12월 16일 목요일 저녁 7시 40분 <한국인의 밥상> 방송에서는 '한 입만으로 충분한 알 부자 납시오' 편이 방영되며, 찬 바람 따라 알이 가득 찬 생선들이 돌아오는데, 제철 알배기 생선들로 차린 옹골진 한 상들이 소개됩니다. 강원 속초에서 수산식품 명인 1호로 지정된 이금선씨가 소개되어, 이금선씨의 명란 파는 곳을 찾아보았어요. >>> 이금선 명란 가격 & 후기 보기 (구매페이지로 이동)
명태는 사라졌지만 명란의 맛은 잊지 못한다!-강원도 속초
한때는 이 겨울 동해에서 발에 치일 정도로 많이 잡히던 명태. 지금은 잡을 수 없게 된 지 오래다. 고성에 위치한 강원도 한해성수산자원센터에서는 명태를 되살리려는 노력을 꾸준히 하고 있다는데. 이처럼 아직도 명태의 귀환을 기다리며 명란의 맛을 잊지 않고 간직하는 사람들이 있다! 이금선 씨는 함경도에서 온 어머니와 시어머니의 손맛을 이어받아 아직도 전통 방식으로 명란젓을 담근다. 잘 손질된 명란을 소금에 굴려 하루 정도 숙성한 다음 고춧가루와 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념을 한다. 그렇게 항아리에 넣고 열흘가량 숙성하면 전통식 명란젓이 완성된다.
이처럼 저장해 귀한 손님이 오면 대접했던 명란젓! 명란은 이렇게 젓갈로 담가 먹기도 하지만 송이 기름에 구워 먹기도 한다. 명란뿐만 아니라 각종 명태 내장들을 다지고 볶아 명태 안에 소를 만들어 넣어 예전부터 집마다 만들어 먹던 것이 바로 명태순대. 손이 많이 가지만 어머니가 명태순대를 져주던 그 손맛을 잊을 수 없단다. 그중에서도 이금선 씨가 가장 좋아하는 명란젓 요리는 바로 명란탕! 간단하지만 돌아가신 어머니를 생각나게 한다는데. 그래도 이렇게 어머니를 그리워하고 기억할 수 있는 음식이 있어 감사하다. 사라져버린 명태처럼 그 손맛은 절대 잊히지 않길 바라는 마음으로 만든 이금선 씨의 한 상을 만난다.이 글 아래에서 <한국인의 밥상> 방송에 나온 장소 또는 출연자에 대한 정보를 확인할 수 있어요.
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「 상호 · 이름 」
선호식품
(한국인의밥상 강원 속초 이금선 명란 파는 곳)
「 주소 · 위치 · 어디 」
강원 속초시 농공단지2길 29
「 ☎ 연락처 · 전화번호 」
033-632-4563
「 홈페이지 · 블로그 · 인스타그램 」
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※ 이미지 출처: KBS <한국인의 밥상> 방송
※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련 없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다. 지역과 소상공인들에게 작은 도움이 되었으면 합니다.
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