현무카세 장어덮밥 레시피 - 메인요리 힘을 내세요 나고야st - 장어덮밥 비법 공개

ENA 현무카세 3회 장어덮밥 레시피 - 메인요리 힘을 내세요 나고야st

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2024년 7월 25일 목요일 밤 9시 <현무카세> 방송에서는 전현무와 김지석은 문래동에 작은 오마카세 가게를 열고 지인들을 초대해 코스 요리를 맛보게 합니다. 오늘 방송에서는 조세호와 남창희, 유병재, 강재준이 게스트로 출연했어요. 예랑이 세호를 위한 총각 샤워를 해주기로 합니다. 전현무는 나고야 스타일 장어덮밥을 만들었어요.

 

 

현무카세 재방송 다시보기는 웨이브와 티빙, 넷플릭스에서 가능합니다. 

 

 

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현무카세 전현무 나고야st 장어덮밥 레시피 

MooKase Recipes by Jun Hyun-moo

 

장어 손질을 위해 소금을 뿌려주고 바락바락쓸어서 껍질의 진액을 제거해주세요. 비린내가 많이 날 수 있다고 하네요.

 

 

냄비에 올리기 전에 물에 헹궈서 남아있는 진액도 깔끔히 제거해주세요.

 

장어덮밥의 비법, 장어를 굽기 전에 한 번 찐다. 찜기에 껍질이 아래로가고 속살이 위로 가게해서 장어를 한 번 찐다. 

 

찐 장어는 불판에 바로 올려요.

 

전현무의 황금비율로 만들어낸 장어덮밥 소스

 

 

장어덮밥 킥 소스

 

그릇에 고슬고슬한 밥 담고

 

장어를 올려요.

 

 

In a cozy, back-alley restaurant, hosts Jun Hyun-moo and Kim Ji-seok serve guests casually customized dishes with generous helpings of laughter. 

 

* * *

현무카세 촬영지는 문래동에 위치한 '평화'라는 카페가 있는 자리입니다. 

■ 현무카페 장소 주소 위치 : 서울특별시 영등포구 도림로131길 13 1층 평화

 

▶ 방송에 나온 연예인이 간 맛집 지도: https://naver.me/5grUPe5I

 

ㅁ 사진출처: 목요일 퇴근 푸드 현무카페 방송 

ㅁ 이 글에 언급된 방송, 인물, 장소, 업체, 제품 등과는 아무런 연관이 없으며 기록을 위한 방송 리뷰입니다.