알토란 냉삼곰탕 레시피 - 유현수 셰프 채수, 양념 소스 만들기 MBN 탐 나는 맛 알토란 505회 맛집 레시피 기록 블로그  2024년 9월 8일 일요일 오후 5시알토란> 방송에서는 가을맞이 기력충전, 삼겹살 한 상 편이 방영됩니다.   유현수 셰프, 한식 천재의 기력 충전 음식으로냉삼곰탕을 만들었어요.  이상민 궁셰프 이연복셰프 전문가 대표 사장 요리연구가 음식레시피 양념 소스 비법  알토란 냉삼곰탕 레시피유현수 셰프 채수, 양념 소스 만들기 알토란 요리 재료와 만드는 방법 ▶냉삼곰탕 재료*기본 재료 : 냉동 삼겹살 600g, 무 300g, 대파 1대, 후추 반 작은술, 달걀 지단(*달걀 2개, 소금 1작은술), 멸치액젓 1큰술, 국간장 1큰술, 천일염 1/3작은술, 들기름 3큰술, 전분 1큰술, 순..