6시내고향 농어 보양죽 만드는 법 / 최인선 셰프 레시피 경남 산청

 

6시내고향 셰프의 선물 농어 보양죽 만드는 법 / 최인선 셰프 레시피 경남 산청 

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2021년 8월 13일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 최인선 셰프가 경남 산청을 찾아 주인공을 위해 농어 보양죽과 꿩 롤스테이크, 소꼬리 새우 통찜을 선보입니다. 

 

 

 

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6시내고향 농어 보양죽 재료

농어, 인삼, 대추, 달걀, 애호박, 소금, 후추, 간장

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 농어 보양죽  만드는 법 / 조리과정

1. 농어 뼈에 물을 붓고 인삼과 대추 등을 넣고 충분히 끓여 육수를 만든다. 

 

2. 불린 쌀을 참기름에 볶은 뒤 육수를 붓고 끓인다.

 

3. 간장으로 간을 맞춘 후 다진 채소를 마저 넣고 끓인다.

 

4. 달걀(또는 꿩알)로 죽의 농도를 맞춰 마무리한다. 

 

 

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송