편스토랑 박솔미 새송이 관자 버터 구이 레시피 만드는 법 - 술안주 야식 요리

 

 

편스토랑 박솔미 새송이 관자 버터 구이 레시피 만드는 법 - 술안주 야식 요리

KBS2 <신상출시 편스토랑> 104회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 11월 12일 금요일 밤 9시 40분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 편셰프들이 안주를 주제로 다양한 레시피를 공개합니다. 박솔미는 남편 한재석이 가장 좋아하는 안주 중의 하나로 새송이 버섯을 이용해서 전복과 관자 맛이 나는 새송이 버섯 버터구이 만드는 법을 알려주었어요. 

 

 

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편스토랑 박솔미 새송이 관자 버터 구이 재료 보기

새송이버섯 2개, 버터 25g, 간 마늘 1T, 양조간장 1T, 굴 소스 2T, 정종 20~30 ml (맛술로 대체 가능), 크러쉬드 레드페퍼, 쪽파

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 박솔미 새송이 관자 버터 구이 만드는 법 레시피 보기

 

1. 새송이버섯을 2개를 3등분 한 뒤, 벌집 모양으로 촘촘하게 칼집을 낸다.

     (※ 플라스틱 햄 뚜껑에 새송이버섯을 올리고, 칼이 닿는 부분까지만 자르면 쉽게 칼집을 낼 수 있어요!) 

 

2. 팬에 버터 25g을 녹이고, 칼집 낸 부분이 바닥으로 향하게 익혀준 뒤 뒤집어가며 익혀준다.

 

3. 간 마늘 1T, 양조간장 1T, 굴 소스 2T, 정종 20~30 ml를 넣고 양념장을 만든다.

 

4. 버섯의 칼집 낸 부분에 양념장을 한 숟갈씩 올려 조리다가, 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려준다.

 

5. 그릇에 새송이관자를 담고 잘게 썬 쪽파를 고명으로 얹어주면 완성!

 

 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송