6시내고향 김제 양다리 오븐구이 만들기 레시피 - 1월 7일 셰프의선물 미카엘 셰프 요리

 

6시내고향 셰프의 선물 김제 양다리 오븐구이 만들기 레시피 

KBS1 <6시내고향> 레시피 다시보기

 

 

2022년 1월 7일 금요일 저녁 6시 <6시 내고향> 방송에서는 '셰프의 선물' 코너를 통해 불가리아에서 온 미카엘 셰프가 전북 김제의 주인공을 찾아가 다양한 음식들을 선보입니다. 

 

 

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6시내고향 양다리 오븐구이 재료

양다리,

양 사골 육수,

당근,

양파,

셀러리,

마늘,

레드 와인

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

6시내고향 양다리 오븐구이 만드는 법 / 조리과정

 

1. 양 뼈를 물에 넣고 끓여 육수를 내 둔다.

2. 양다리에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해둔다.

3. 양파, 당근, 셀러리 등 채소는 그릴에 미리 구워 준비한다.

4. 오븐용 팬 안에 양다리, 구운 채소를 넣고, 그 위에 양 사골 육수와 레드 와인을 붓는다.

5. 버터를 얹고 파프리카 가루를 골고루 뿌린다.

6. 팬을 포일로 잘 덮은 다음 오븐에 넣고 150도 온도에서 4시간 동안 조리한다. 

 

 

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※ 이미지 출처: KBS1 6시내고향 방송