편스토랑 어향가지 레시피 만드는법 - 어남선생 류수영 가지요리

신상출시 편스토랑 어남선생 어향가지 레시피 만드는법

KBS2 <신상출시 편스토랑> 146회 류수영 어향가지

 

2022년 9월 30일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는

한국인의 소울 메이트 마늘을 주제로한 48번째 대결로  

김규리, 류수영, 이찬원, 송재림 편셰프가

편의점과 밀키트를 통해 출시할 마늘음식 요리가 공개 됩니다.

 

어남선생 하면 원팬, 원팬 하면 어남선생! 
어남선생 전매특허 원팬 파스타 대망의 5탄!! 
역대급 원팬 파스타의 탄생! 어남선생표 <명란 버터 파스타> 
단 10분이면 파스타 한 그릇 완성! 
그리고 가지튀김과 어향가지 레시피를 공개 합니다.

어남선생 어향가지 만드는법을 알아봅니다. 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

 

편스토랑 인기 요리 레시피 보기 ▼

편스토랑 어남선생 가지튀김 레시피 만드는법

편스토랑 어남선생 가지튀김 레시피 만드는법

 

 

편스토랑 어향가지  재료 보기

 

 **밥숟가락 계량입니다!
가지튀김, 생강 한 톨, 마늘 한줌, 대파 1대, 청양고추 4개, 설탕 1T, 물엿 6T, 간장 2T, 식초 1T, 케첩 2T, 소금 두 꼬집, 감자전분, 물, 식용유

 

 

 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑  어향가지 만드는 법 레시피 보기

 

[가지튀김]
1. 가지튀김을 만든다.
     ※ 가지튀김 레시피는 류수영의 <가지튀김>을 참고하세요!

[어향소스]
0. 재료 손질
 1) 생강 한 톨은 편 썬다.
 2) 마늘 한줌은 다지고, 대파 1대는 송송 썬다.
 3) 청양고추는 손가락 한 마디 크기로 숭덩숭덩 썬다. 
 4) 감자전분과 물을 1대 3 비율로 섞어 전분물을 만든다.

1. 중불에 달군 팬에 식용유 4바퀴를 두르고 중약불로 줄인 뒤 편 썬 생강을 넣어 쪼그라들 때까지 3~4분 동안 볶는다.
2. 생강을 건져내고 다진 마늘을 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 볶는다.
3. 대파와 청양고추를 넣고 대파가 투명해지고 청양고추가 숨이 살짝 죽을 때까지 볶는다.
    ※ 채소를 한꺼번에 넣으면 기름을 내기 어려우니 순서대로 넣어주세요!
4. 약불로 줄인 뒤 설탕 1T를 넣고 잘 섞는다.
5. 물엿 6T, 간장 2T, 식초 1T, 케첩 1T, 소금 2꼬집을 넣고 섞는다.
6. 만들어둔 전분물을 2T 넣고 소스가 투명해질 때까지 살짝 끓인다.
7. 플레이팅 한 가지튀김에 어향소스를 끼얹으면 완성!

 

 

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이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송