편스토랑 어남선생 닭볶음탕 레시피 초간단 닭도리탕 만드는법

신상출시 편스토랑 초간단 닭볶음탕 레시피 만드는법 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 147회 류수영 닭볶음탕

 

2022년 10월 7일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는

한국인의 소울 메이트 마늘을 주제로한 48번째 대결로  

김규리, 류수영, 이찬원, 심이영 편셰프가

편의점과 밀키트를 통해 출시할 마늘음식 요리가 공개 됩니다.

 

 

강남이 새로운 요리에 도전하기 위해 

어남선생 류수영의 집을 방문합니다.

류수영은 요리 초보 강남의 눈높이에 맞춰 2가지 요리를 준비하고

초간단 액젓볶음밥과  요리 초보도 쉽게 맛을 낼수 있는

닭볶음탕 레시피를 전수합니다.

 

 

어남선생 초간단 닭볶음탕 만드는법을 알아봅니다. 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

 

편스토랑 인기 요리 레시피 보기 ▼

[요리레시피] - 편스토랑 어남선생 부대찌개 레시피 로제 부대찌게 끓이는법

편스토랑 어남선생 부대찌개 레시피 로제 부대찌게 끓이는법

 

 

편스토랑  초간단 닭볶음탕 재료 보기

 

[닭볶음탕 재료]
닭볶음탕용 닭 1마리(10호), 양배추 반통, 양파 1개, 감자 4개, 당근 반개, 대파 1대, 고추장 담뿍 4T, 설탕 3T, 간장 3T, 멸치액젓 1T, 다진 마늘 4T, 물 500ml, 소금

[볶음밥 재료]
김치 한줌, 참기름, 김가루, 밥 1공기

 

 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 류수영 닭볶음탕 만드는 법 레시피 보기

 

[닭볶음탕]
0. 재료 준비
 1) 닭볶음탕용 닭은 흐르는 물에 불순물과 내장 등을 잘 씻어낸 뒤 물에 잠깐 담가둔다.
     ※ 물에 담가두면 닭에 남아있는 피와 잡내가 사라집니다!
 2) 양배추는 반으로 잘라 뿌리를 제거하고 큼직하게 숭덩숭덩 썬다.
 3) 감자는 반으로 썰고 당근, 양파는 한입 크기로 썬다.
 4) 대파는 어슷썬다.
 5) 밀폐용기에 고추장 담뿍 4T, 설탕 3T, 간장 3T, 멸치액젓 1T, 다진 마늘 4T를 넣고 섞어 양념장을 만든다.

1. 기름을 두르지 않고 강불에 달군 궁중팬에 닭을 껍질부터 넣고 소금 1꼬집을 뿌린 뒤 기름이 충분히 나올 때까지 노릇하게 굽는다.
   ※ 닭에서 기름이 나오기 때문에 기름을 따로 두르지 않아도 됩니다!
   ※ 닭을 구워서 닭 비린내를 제거하는 것입니다!
   ※ 닭다리에 가위집을 내주면 간이 더 잘 뱁니다!
2. 잘 구워진 닭을 팬 한쪽으로 몰고, 썰어둔 양배추를 넣고 소금 1꼬집을 뿌린다.
3. 구워진 닭을 양배추 위에 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 10분 동안 익힌다.
   ※ 닭 기름에 양배추에서 나온 수분이 더해져 감칠맛을 내줍니다!
4. 3의 팬에 만들어둔 양념장을 넣고 섞는다.
5. 썰어둔 감자, 양파, 당근을 넣고 물 500ml를 넣은 뒤 양파, 대파를 얹는다.
   ※ 감자를 너무 빨리 넣어 익히면 국물이 탁해질 수 있으니 주의하세요!
6. 뚜껑을 닫고 20분 동안 익힌다.
   ※ 버너에 올려 졸여가며 먹으면 더욱 맛있습니다!

[볶음밥]
1. 남은 국물에 김치 한줌을 송송 썰어 넣고 참기름 한 바퀴를 넣어 바짝 졸여준다.
2. 1에 밥 한 공기를 넣고 김가루를 뿌려 잘 섞은 뒤 마무리한다.

 

 

 

 

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이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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이미지 출처: KBS2 편스토랑 방송