6시내고향 소고기 말이 만들기 레시피 - 셰프의선물 10월 21일

 

6시내고향 셰프의 선물 소고기 말이 만들기 레시피

KBS1 6시내고향 레시피 다시보기

 

 

2022년 10월 21일 금요일 저녁 6시 방송에서는 경북 문경 사과축제 특집 편이 방영되며, 경북 문경의 문경중앙시장과 문경에 가면 꼭 먹어보아야 하는 음식, 맛집 등의 다양한 정보가 소개됩니다.

6시내고향 셰프의선물 경북 문경 편에서는 문경의 사과와 약돌한우 등이 소개되었으며, 문경 편에서는 소고기잡채, 소고기말이, 사과소고기샐러드 만드는 방법이 소개되었어요. 일상에서 구하기 쉬운 재료로 만들 수 있어서 집에서 반찬이나 술안주 등으로 만들기 좋을 것 같아요. 

 

6시내고향 소고기말이는 특별한 날 만들어서 내놓으면 정말 좋은 음식인 것 같아요. 

 

 

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6시내고향 셰프의선물 요리 재료와 만드는 순서 레시피 보기

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

 

재료 : 

채끝살 (또는 육전용 고기), 

전분, 

새송이버섯, 

표고버섯, 

햄, 

아스파라거스, 

치즈, 

두부 

 

소스 재료 : 

홍고추, 

파프리카, 

양파, 

토마토, 

올리브유, 

식용유, 

소금, 

후추, 

전분물, 

설탕  

 

1. 새송이버섯과 표고버섯은 잘게 다져 팬에 볶다가 소금, 후추로 간하고, 전분물을 살짝 넣고 섞어 볶은 다음 그릇에 담아 식혀둔다. 

 

2. 아스파라거스는 데쳐놓고, 두부는 소금과 후추로 간하여 팬에 구워 준비한다. 햄도 양면을 구워놓는다.

 

3. 소고기는 얇게 저며 펼치고, 소금과 후추로 간을 해둔다.

4. 얇게 편 소고기에 전분을 뿌리고, 햄, 볶은 버섯, 아스파라거스, 치즈, 두부를 올린 다음 김밥 말듯이 돌돌 만다. 요리용 실로 단단하게 묶어 모양을 고정한다.

 

5. 홍고추, 파프리카, 토마토, 양파를 적당한 크기로 썰어 기름에 볶는다. 볶은 재료들을 믹서기에 넣어 곱게 갈아낸 다음 체에 거르고, 소금과 후추로 간 해 소스를 만든다.

 

6. 기름 두른 팬에 소고기 말이를 올려 노릇하게 익힌다.

 

7. 구운 소고기 말이를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담고 소스를 뿌려 완성한다.

 

[참고사항]

※ 사진 출처: KBS1 6시내고향 방송
※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 
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