한국인의밥상 성주 초전면 등겨장 택배 주문 방법 - 백말순

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백말순등겨장 70년 전통 경상도 성주 등겨장, 400g, 2개 - 쌈장 | 쿠팡

 

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KBS 한국인의 밥상 방송 리뷰

 

2026년 3월 26일 목요일 저녁 7시 40분 최수종의 < 한국인의 밥상 747회 > 방송에서는 "찜하였도다" 뜸들이며 익어가는 맛 편이 방영됩니다. 성주군 초전면 백말순 할머니의 등겨장은 온라인으로 주문해서 택배로 받아볼 수 있습니다. 

 

성주 등겨장 (출처: 한국인의 밥상)

솥 안에서 익어가는 오랜 구수함– 경상북도 성주군 초전면

 

 경상북도 성주군 초전면, 이곳에는 평생 특별한 장을 담가온 백말순(87세) 어르신이 있다. 열일곱 살 무렵 외할머니에게 전수 받았다는 ‘등겨장’이 그 주인공이다. 등겨장은 보리타작 후 남은 속껍질(등겨)을 모아 메주를 쑤어 만든 장으로, 먹을 것이 귀하던 시절 버려지던 등겨조차 아끼려 했던 조상들의 지혜가 담겨 있다.

 

성주 등겨장 조기찜 (출처: 한국인의 밥상)

 

백말순 어르신은 이 등겨장 하나로 시댁 식구들은 물론 온 동네 어르신들의 사랑을 듬뿍 받았던 솜씨 좋은 며느리였다. 가난했던 세월은 흘러갔지만, 어르신의 손끝에서 익어가는 등겨장의 깊은 맛은 여전히 그 자리를 지키고 있다. 특히 숙성될수록 구수한 풍미를 더하는 등겨장은 은근한 열기로 익혀내는 ‘찜’ 요리와 만날 때 비로소 그 진가를 발휘한다.

 

성주 등겨장 등갈비찜 (출처: 한국인의 밥상)

 

 등겨장에 삭힌 무장아찌를 깔고 쪄낸 조기찜, 등겨장의 구수한 감칠맛이 뼛속까지 깊게 배어든 등갈비찜, 그리고 등겨장 쌈장을 곁들여 담백하게 즐기는 채소찜까지. 과거 배고픈 시절을 견디게 해주던 밑반찬 등겨장은, 이제 지난날의 고단함을 푸근하게 감싸주는 온기의 요리로 재탄생했다. 모락모락 피어나는 김 속에서 익어가는 그들의 구수한 인생 이야기를 들여다본다.

 

한국인의밥상 성주 심산 김창숙 생가 촬영지 장소 위치 어디? 도토리묵 칼국수 육회

한국인의밥상 성주 심산 김창숙 생가 촬영지 장소 위치 어디? 도토리묵 칼국수 육회

 

 

한국인의밥상 방송 촬영지 정보

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▼ 장소 이름 상호명 Name ▼

백말순등겨장

☞ 한국인의 밥상 성주 백말순 등겨장 촬영지

 

▼ 장소 주소 위치 Place where ▼ 

경북 성주군 초전면 동포로4길 53

경북 성주군 초전면 동포리 512-1

▼ 전화번호 연락처 문의 contact call ▼ 

0507-1418-2244

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백말순등겨장 70년 전통 경상도 상주 등겨장 600g 25,490원

등겨장 400g 24,900원

 

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https://blog.naver.com/dkg1961

 

 

[안내 사항] 

※ 사진 출처: KBS1 한국인의 밥상 방송 

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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