백반기행 양념갈비의 완벽 마무리 "평양냉면" 맛집 식당 위치 어디? 89년 전통의 양념소갈비 을지로 노포

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맛이 미쳤어! 손담비가 사랑한 SOUL 밥상 

양념갈비의 완벽 마무리 평양내면 

식객 허영만의 백반기행 방송 정보 

방송 맛집 리뷰 후기 노트 

 

백반기행 89년 전통 을지로 노포, 양념소갈비 물냉면(평양냉면) 맛집 식당 위치 어디?

백반기행 89년 전통 을지로 노포, 양념소갈비 물냉면(평양냉면) 맛집 식당 위치 어디?

 

 

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2026년 3월 29일 일요일 저녁 7시 50분 방송된 <식객 허영만의 백반기행> 340회는 우리가 사랑한 soul 밥상 특집으로, 손담비와 함께 서울 속 깊은 한식의 매력을 찾아가는 여정이 그려졌습니다.

 

이번 방송의 마지막 코스는 서울 을지로였습니다. 과거와 현재가 공존하는 공간답게 좁은 골목 사이로 오랜 시간 자리를 지켜온 노포들이 이어지며, 특유의 정겨운 분위기와 사람 냄새가 살아 있는 거리의 매력이 인상적으로 담겼습니다.

식객 허영만이 선택한 곳은 무려 89년 전통을 자랑하는 양념소갈비집으로, 오랜 세월 동안 변함없는 맛을 유지해온 대표적인 을지로 노포입니다. 이곳은 단순한 식당을 넘어 세월의 흔적과 내공이 고스란히 녹아 있는 공간으로 그려졌습니다.

 

대표 메뉴인 양념소갈비는 자극적이지 않으면서도 균형 잡힌 양념이 특징으로, 고기의 풍미를 해치지 않으면서 깊은 감칠맛을 완성합니다. 불향과 함께 살아 있는 육즙은 오랜 시간 축적된 조리 노하우를 느끼게 합니다.

 

특히 이 집에서 주목할 점은 갈비의 마무리로 등장하는 평양냉면입니다. 담백하면서도 깊은 육수, 그리고 메밀면의 조화가 어우러져 양념갈비의 여운을 깔끔하게 정리해주는 역할을 합니다. 강하지 않은 맛이 오히려 전체 식사의 완성도를 높이며, 노포 특유의 절제된 미학을 보여주는 메뉴로 인상 깊게 다가옵니다.

손담비 역시 이러한 조합에 깊이 공감하며, 화려하지 않지만 오래 기억에 남는 한 끼의 가치를 전달했습니다. 양념갈비와 평양냉면의 조합은 단순한 메뉴 구성을 넘어, 전통 한식이 지닌 조화와 균형을 잘 보여주는 사례라 할 수 있습니다.

 

이번 <백반기행> 340회는 서울 한복판에서 만나는 전통의 깊이와, 시간이 만들어낸 맛의 가치를 다시금 생각하게 만든 회차였습니다.

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백반기행 양념갈비와 평양냉면이 소개된 곳은 조선옥 식당입니다. 

 

 

 

※ 사진 출처: tv조선 식객 허영만의 백반기행 방송

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