한국인의밥상 장하다 간장! 깊고 진한 맛의 진수 촬영지, 조정숙 명인 간장 온라인 택배 주문 방법 - 100년 씨간장 종가

한국인의 밥상 장하다 간장, 청주 100년 씨간장 종가 조정숙 명인 간장 구매처 

KBS 한국인의 밥상 방송 리뷰

 

2026년 4월 2일 목요일 저녁 7시 40분 최수종의 < 한국인의 밥상 748회 > 방송에서는 "장하다, 간장!" 깊고 진한 맛의 진수 편이 방영됩니다. 

 

■ 100년 씨간장 종가, 장 담그는 날 – 충청북도 청주시 청원구 내수읍  

 충청북도 청주 청원구 내수읍. 1,000여 개 장독이 계절의 볕과 바람을 품으며 한 집안의 시간을 익혀가는 곳, 이맘때면 장을 담그고 가르느라 분주한 조정숙(67세) 씨 모녀의 집이다.

 

종갓집에 시집와 시어머니에게 100년 씨간장을 물려받은 조정숙 씨는 해마다 햇장에 씨간장을 더하는 첨장으로 집안의 장맛을 이어왔다. 딸 변수정(31세) 씨도 이제는 엄마 곁에서 그 고된 시간을 함께 견디며 대를 잇고 있단다.   

 

 짚불로 항아리를 소독하고, 옛 방식으로 소금물을 내리고, 메주를 담가 장을 담그는 일은 그 자체로 집안의 한 해 농사이자 의식이다. 두 달 남짓 익은 장을 가르는 날이면 메주는 된장이 되고 맑은 장물은 햇장이 되며, 시간이 쌓일수록 간장은 청장과 진장으로 깊이를 더한다.

 

그렇게 빚어진 장맛은 ‘된장깻잎나물찜’, ‘전복소고기진장조림’, ‘간장육전’으로 이어져 종가의 밥상 위에 오른다. 해마다 새 생명력을 얻으며 이어지는 씨간장의 시간, 그리고 그 장맛을 닮아가는 모녀의 이야기를 만난다.

 

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한국인의밥상 봄의 원기를 품은 흑염소 밥상 – 전라남도 강진군 성전면, 송근오 흑염소 농장 위치 어디?

한국인의밥상 봄의 원기를 품은 흑염소 밥상 – 전라남도 강진군 성전면, 송근오 흑염소 농장 위

 

 

[안내 사항] 

※ 사진 출처: KBS1 한국인의 밥상 방송 

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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