생활의달인 베이비 카스텔라 달인 이장욱 박정현 빵집 백화점 이름 위치 어디? 버터 카스테라

생활의달인 베이비 카스텔라 달인 이장욱 박정현 빵집 백화점 이름 위치 어디? 버터 카스테라

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2026년 4월 20일 월요일 밤 9시 < 생활의 달인 (생달) 1027회> 방송에서는 베이비 카스텔라 달인 편이 방영되며, 서울 서초구 반포동의 신세계백화점의 이장욱, 박정현 달인 가게가 소개되어 찾아보았어요. 한 입에 쏙 들어가는 버터 카스텔라(카스테라)를 만들어 파는 곳으로 다양한 종류의 카스테라를 맛볼 수 있네요.  

 

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우리나라에 호두과자가 있다면 일본에는 한입 크기로 구워내는 미니 카스텔라인 타마노카가 있다! 길거리에서 쉽게 만날 수 있는 일본 대표 간식. 작은 틀에 반죽을 부어 빠르게 구워내야 하는 만큼 속도와 정확도가 중요한 음식이라는데. 이런 타마노카를 국내에 처음 들여와 누구보다 빠른 속도로 만들어내는 달인이 있다. 멸치, 버섯, 간장 등 총 24가지의 재료로 만들어진 반죽을 전용 반죽기를 이용해 틀 하나하나에 정확한 양을 끊어 넣고, 흐르거나 넘치지 않도록 속도와 간격을 일정하게 유지하는 것이 핵심! 굽기가 끝난 뒤에는 또 다른 속도의 구간이 이어진다. 한 판 가득 익은 타마노카를 손목의 반동만으로 빠르게 떼어낸다는데. 이 모든 과정이 끊김이 없이 이어진다고. 일본에서 전수한 방식을 바탕으로 자신만의 속도를 완성해 낸 이장욱 달인과 박정현 달인을 만나본다. (출처: 생활의달인) 

 

 

생활의달인 촬영지 방송 정보 공유

하단 정보는 개인 또는 업체 사정에 따라 변경될 수 있으므로 방문 전 최신 정보를 확인하시기 바라며, 본 글은 맛집 및 여행 정보 수집을 위한 자료로 금전적 대가 없이 작성되었고 문제가 될 경우 삭제하겠습니다.

 

▼ 장소 이름 상호 Name ▼

타마노카 신세계백화점 강남점
☞ 생활의달인 생달 촬영지

 

▼ 장소 주소 위치 Place where ▼ 

서울 서초구 반포동 19-3 

백화점 지하 1층 식품관 푸드코트 

▼ 전화번호 연락처 문의 contact call ▼ 

02-3479-1203

▼ 대표메뉴 ▼

딸기 버터 카스테라

더블 초코칩 버터 카스테라

소금 버터 카스테라

클래식 버터 카스테라

레몬 버터 카스테라

 

 

▼ 인스타그램 ▼

https://www.instagram.com/tamanoka_kor

 

 

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 업적/상업적 관련 전혀없으며, 대가없이 작성한 개인 리뷰입니다.

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※ 사진 출처: SBS 생활의 달인 방송 

※ <생활의 달인> 재방송은  SBS 홈페이지/웨이브(Wavve) 등에서 다시보기가 가능합니다.