백패커 메밀국수 레시피 - 백종원 냉메밀국수, 250인분 육수 원액 끓이기, 빙수기

백패커 백종원 메밀국수 레시피

250인분 육수 원액 끓이기 

빙수기 자동빙수기  

250인분 육수 원액 끓이기 

tvn 백패커 10화 

개인 방송 리뷰 노트

 

2022년 7월 28일 목요일 저녁 8시 40분 

극한의 출장 요리사 백패커 방송에서는 

아홉 번째 출장지 요리 이야기가 공개되며, 

존경받는 직업 1위, 소방관들을 배출해내는 바로 그 곳

중앙소방학교 소방종합훈련단을 찾아갑니다. 

 

직접 간 수제 얼음을 올린 

생메밀국수를 만들기 위한 재료와 만드는 순서를 

정리해보았어요. 

 

 

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백패커 출연자 이름 촬영지 방송 정보 요약

백종원 오대환 안보현 딘딘 

중앙소방학교 소방종합훈련단

냉메밀국수 막국수 야채튀김

 

 

 

백패커 백종원 냉메밀국수 막국수 얼음메밀국수 요리 재료와 레시피 보기

* 방송에서 정확한 양이 표시되지 않아 

재료와 만드는 순서만 표기된 점 양해바랍니다.  

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250인분 육수 원액 끓이기 

기름을 두르지 않는 팬에 육수용 멸치를 덖어주세요.

 

솥에 물을 넣고 물이 끓으면 

메밀면을 넣어 끓여주세요.

 

면을 흩뿌려서 넣고, 

솥을 계속 저어주면서 면이 흩어지게 해줍니다.

 

백종원의 육수 비책

야채는 육수 내기 전 직화에 구원 단맛을 끌어올린다 

 

맛술 캐러멜

특대형 다시마

국간장, 진간장

가다랑어포

 

 

무를 갈아주세요.

 

빙수기를 이용해서 살얼음을 올려줍니다. 

 

육수는 채에 걸러 국물만 남겨주세요.

 

뜨거운 국물에 얼음을 넣어 

녹이면서 간을 맞춥니다.

 

그릇에 삶은 메밀면을 담고 

육수를 올린 후, 간 살얼음을 올리고,

채썬 파와 자른 김을 올려줍니다.

 

겨자와 간 무는 취향에 맞게 

넣어서 먹으면 됩니다. 

 

 

백패커란?
“이 가방만 있으면 어디서든 요리할 수 있어!”

상상치도 못한 장소로 가방 하나 달랑 메고 떠난다!
산 넘고 물 건너 출장 요리가 필요한 곳이면 어디든 “Eat’s OK”

극한의 장소에서 펼쳐지는 극한의 요리!
세상에 단 하나뿐인 가방을 펼치면 그곳이 바로 우리의 주방!
장소도, 손님도 극비?! 대혼돈 속에서 믿을 수 있는 건 오직 가방뿐
4인 4색 가방에서부터 시작되는 스페셜 출장 요리는 과연?

대체 불가 ‘K-요식업계 큰손’ 백종원부터
충무로 씬스틸러에서 ‘전국구 쿡스틸러’로 변신한 오대환
스크린은 물론 주방까지 점령한 ‘비주얼 본점’ 안보현과
“유잼 가루 한 스푼이요~” ‘인간 MSG’ 딘딘까지!

★극한의 출장 요리사 [백패커] 창단★
과연, 그들의 가방에는 무엇이 들어있을까?
그리고 어떤 특별한 음식을 만들어 낼 수 있을까?

 

 

※ 사진출처: tvN 백패커 방송 

 

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며,
대가없이 작성한 개인리뷰입니다. 

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