백패커2 대전행 두부두루치기 레시피 - 대전 두부두루치기 양념장 소스 만들기

 

tvN 백패커2 12회 대전행 두부두루치기 레시피 - 대전 두부두루치기 양념장 소스 만들기 

방송 리뷰 후기 / 백종원 요리 레시피 기록 

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2024년 8월 18일 일요일 오후 7시 40분 백패커2 방송에서는 백종원(백형), 이수근, 허경환, 안보현, 고경표, 유리 (권유리)는 경기도 고양에 위치한 수도권철도차량정비단 직원 180명을 위한 점심 식사를 준비하기로 합니다. 대전하면 유명한 두부두루치기에 새우를 넣어 백패커만의 새우두부두루치기를 선보였어요. 

 

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백패커2 대전 두부두루치기, 새우두부두루치기 레시피 보기

방송에서 정확한 양이 표시되지 않아 재료와 만드는 순서만 표기된 점 양해바랍니다.  

 

두부는 먹기 좋은 크기로 잘라요. 

 

냄비에 채썬 양파 깔고 

대용량으로 만들어야 해서 두부두루치기탑을 쌓았어요.

 

5층에는 해물 믹스 듬뿍

6층에 두부 

 

대용량으로 할 때 방법을 알려주었어요. 집에서 소량으로 할 때는 1층씩만 해도 될 듯요.

물 중간까지 채우기 

콩기름 넣기 

두부두루치기 양념은 멸치액젓, 간장, 된장, 고추장, 다진마늘을 넣었어요

 

뚜껑 덮고 끓이면 완성이라고 합니다. 

 

육수를 퍼내고 강불로 졸여내야 두부두루치기가 된다고 합ㄴ디ㅏ.

굵은 고춧가루 넣고  그 다음으로 고운 고춧가루 끓여서 졸이기

 

새척해둔 새우를 넣어서 끓이기, 그래서 큰 새우들이 보였군요. 

 

 

[참고 사항]

※ 사진출처: 티빙 tvN백패커2 방송 (티비엔, 티브이엔)

※ 해당 방송 및 업체, 출연자와 상업적 연관없으며, 대가없이 작성한  순수 방송 리뷰입니다. 
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