서진이네2 약고추장, 돌솥비빔밥 비건약고추장 만들기 레시피 - 비건

 

tvN 서진이네2 1회 약고추장, 돌솥비빔밥 비건약고추장 만들기 레시피 - 비건

방송 후기 리뷰 기록 노트

 

 

2024년 6월 28일 금요일 저녁 8시 40분 아이슬란드 서진이네2 방송에서는 서진이네2 아이슬란드의 수도 레이캬비크에서 서진뚝배기 한식당 운영 이야기가 펼쳐집니다. 돌솥비빔밥은 고추장을 비벼 먹기 어려운 외국인 손님들을 위해 밥을 미리 약고추장에 비벼서 만들었는데요. 서진이네2 돌솥비빔밥에 들어가는 비건 약고추장 레시피를 정리해보았어요. 

 

 

#서진이네첫방송 #서진이네아이슬란드 #서진이네아이슬란드촬영지 #서진이네요리 #서진이네레시피 #레이캬비크 #아이슬란드여행 #서진이네아이슬란드나온곳 #음식 #촬영지 #촬영장소 #나온장소 #출연자 #이서진 #박서준 #정유미 #새로운인턴 #최우식 #고민시 #곰탕레시피 #서진이네2곰탕 #곰탕만들기 #방송에나온음식 #외국에서한식만들기 #외국인이좋아하는한식 #서진뚝배기 #해외에서한식당하기 #Koreanfood #Kfood #iceland #돌솥비빔밥 #뚝배기순두부찌개 #오로라 #아이슬란드오로라 #Koreanrestaurant #꼬리곰탕 #소갈비찜 #채소튀김 #최종점검의날

 

 

☆ ★ ☆ 서진이네2 비건 약고추장 만들기 레시피 ☆ ★ ☆

비건 약고추장 재료 20인분 기준 (아래 재료의 숫자를 20으로 나누면 1인분이 나오지만 만드는데 8시간 걸린다고 하니 한번에 많이 만들어두는 것이 좋을 것 같아요.)

파프리카 420g

토마토 320g

배음료 600g

양파 200g

표고버섯 140g

다진 파 40g

다진 마늘 20g

고추장 600g

진간장 60g

설탕 20g

 

비건 약고추장 재료 200인 분 기준

 

서진이네에서는 배음료(캔)로 갈아만든 배를 사용한 것 같아요.

 

 

약고추장을 만들 냄비에 기름을 두릅니다. 

 

다진 파프리카와 다진 버섯, 다진 양파, 다진 마늘, 다진 파를 넣어요.

 

골고루 익도록 볶아주세요. 

 

재료를 골고루 섞은 후 갈아놓은 토마토와 배음료를 넣어주세요. 

 

고추장을 넣고 잘 섞어주세요. 

 

간장과 설탕을 넣으면 재료는 끝

 

걸쭉해질 때까지 끓인 후, 약불에서 타지 않게 틈틈이 휘저어 주어야 합니다. 서진이네2에서는 약 8시간을 끓였다고 합니다. 

 

※ 사진 출처: tvN 서진이네 방송 
※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 제품, 업체 등과는 아무런 연관이 없으며, 순수하게 작성한 방송 리뷰예요.
※ 수정해야 하는 내용이 있으면 이 글에 댓글 남겨주세요. 댓글은 비공개로 작성됩니다.