신상출시 편스토랑 경상도식 얼큰 소고기뭇국 레시피 만드는법 - 이찬원 소고기무국

 

 

 

편스토랑 이찬원 경상도식 얼큰 소고기 뭇국 레시피 소고기무국 만드는법

KBS2 <신상출시 편스토랑> 126회 얼큰 소고기 뭇국

 

 

2022년 5월 6일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑

편셰프들에게 주어진 마흔한 번째 주제는? 
한국인은 밥심이지~ 한국인의 힘의 원천, ‘한국인의 밥’! 
밥에 살고 밥에 죽는 한국인들을 위한 편셰프들의 특급 레시피 대방출! 
입이 떡 벌어지는 솥밥 한 상 부터 
최소 밥 두 공기 뚝딱하는 밥도둑 반찬들까지~ 
전 국민의 입맛을 사로잡을 새로운 ‘한국인의 밥’ 메뉴를 개발하라~! 

 

주목 진짜가 나타났다!! 진또배기 이찬원이 편셰프로 등-장! 
잘생기고, 귀엽고, 노래도 잘하는데~ 이 남자.. 요리까지 잘 한다고요?? 
중식도를 이용한 수준급 칼질에 김치까지 담가 먹는 진정한 요섹남  
밖에서 화려한 가수 찬또♪ 집에선 소박한(?) 또리사 찬원이의 일상 스타또
‘여기 식당인가요?’ 면도! 소스도! 가루도! 찬원이네는 뭐든지 종류별로 다 있또  
가볍게 아침 식사를 준비한다며 주방에 들어갔는데... 
뚝딱뚝딱 13첩 반상이 완성!! 뜻밖의 <찬또의 반찬가게> OPEN!  
이찬원 경상도식 얼큰 소고기뭇국 만드는법을 알아봅니다 

 

 

 

 

 

편스토랑 경상도식 얼큰 소고기뭇국 재료 보기

 

소고기 양지 200g, 양파 0.5개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 표고버섯 1개, 무 3cm 1조각, 대파 2대, 들기름 3T, 콩나물 150g, 국간장 2T, 멸치 액젓 1T, 
고춧가루 2T, 다진 마늘 1T 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 경상도식 얼큰 소고기 뭇국 만드는 법 레시피 보기

 

 

 
0. 재료 준비 
     ① 소고기 양지 200g을 키친타월로 핏물을 제거하고, 적당한 크기로 썬다. 
     ② 양파 0.5개를 얇게 슬라이스한다. 
     ③ 청양고추 1개, 홍고추 1개를 송송 썬다. 
     ④ 표고버섯 1개를 슬라이스한다.
     ⑤ 무 3cm 1조각을 깍둑 썰기한다.
     ⑥ 대파 2대를 세로로 2등분 한 뒤 7~8cm 길이로 썬다. 
1. 냄비에 물 1L를 넣고, 끓기 시작하면 썰어둔 대파를 넣고 3분간 끓여 육수를 만든다.
     이후 대파는 건지고, 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
     (*이때 건져낸 대파로 대파 무침을 만들 예정입니다!)
2. 냄비에 들기름 3T를 두르고, 소고기 양지를 넣어 볶아준다. 
3. 소고기 양지의 겉면이 익어가면 썰어둔 무와 청양고추, 홍고추, 표고버섯, 양파, 콩나물 150g, 대파 육수를 넣고 끓여준다. 
4. 국간장 2T, 멸치액젓1T, 고춧가루 2T, 다진 마늘 1T를 넣고 간을 맞춘 뒤 재료들이 익을 때까지 끓이면 완성! 
     (*취향에 따라 국간장, 멸치 액젓은 더 가감하셔도 됩니다.) 

 

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송