알토란 김부각 레시피 라이스페이퍼 김부각 만드는법 - 초간단 김영준 요리

 

알토란 김부각 레시피 - 라이스페이퍼로 만드는 초간단 김부각 김영준셰프 만드는 방법

MBN <알토란> 356회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2021년 10월 10일 일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '기운아 솟아라!면역력 밥상' 편이 방영되며 이보은 요리연구가는 깍두기를, 임성근 조리기능장은 시래기고등어조림, 김영준 셰프의 김부각과 새우말이튀김 만드는법을 공개하며 두번째 요리쿵조리쿵 코너에서는 김지민이 유부김밥 레시피를 공개합니다 초간단 라이스페이어 요리를 선보이는 김영준 셰프는 집에서 초간단 영양 간식 김부각을 만듭니다

 

 

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√ 알토란 라이스페이퍼 김부각 재료

 

재료 : 물 2컵(400mL), 맛술 반 컵(100mL), 고운 소금(계량스푼 : 1 작은 술 / 티스푼 : 약 1 작은 술), 돌김, 라이스페이퍼, 실고추 약간, 식용유 4컵(800mL), 설탕 2꼬집

 

 

√ 알토란 라이스페이퍼 김부각 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

 

1. 볼에 물 2컵(400mL), 맛술 반 컵(100mL), 고운 소금 1 작은 술을 넣고 섞는다

 

2. 라이스페이퍼의 크기에 맞춰 돌김을 자르고 밑간한 물에 라이스페이퍼를 살짝 적신 후 돌김에 붙인다

 

3. 라이스페이퍼 위에 실고추를 적당량 뿌린 후 에어프라이어 넣고 최저 온도로 맞춰 5분간 돌린다 (* 김 상태에 따라 시간 조절)

 

4. 라이스페이퍼 붙여 말린 김은 4 등분으로 자른 후 165도로 예열한 식용유에 넣고 3~5초간 튀긴다.

(* 하얗게 부풀면 바로 꺼내기)

 

5. 튀긴 김부각에 고운 소금•설탕 각 1~2꼬집을 넣고 섞는다

 

 

 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피