알토란 마늘칩, 마늘칩고추장볶음 만들기 레시피

MBN 탐 나는 맛 알토란 503회 궁셰프 마늘칩, 마늘칩고추장볶음 만들기 레시피 

2024년 8월 18일 일요일 오후 5시 <알토란> 방송에서는 한국의 힘, 마늘 완전 정복 편이 방영되며, 마늘을 넣은 음식 레시피가 소개됩니다. 궁셰프는 초간단 마늘칩, 마늘칩고추장볶음 만드는 방법을 알려주었어요. 

 

 

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√ 알토란 궁셰프 마늘칩고추장볶음 레시피 / 재료와 만드는 방법

▶마늘칩 재료

*기본 재료 : 

통마늘 400g, 

식용유 1컵

 

 

▶마늘칩 조리과정

1. 통마늘 400g을 마늘 슬라이서로 눌러 얇게 썰어 찬물에 30분 담가 둔다

 

2. 찬물에 담가둔 마늘은 체에 밭쳐 건져내고, 팔팔 끓인 뜨거운 물을 마늘 위에 부어 숟가락으로 저어가며 10초간 데치고 찬물에 담가 열기를 뺀다,

 

3. 마늘을 키친타월로 꾹꾹 눌러 물기를 완전히 제거하고, 달군 팬에 식용유 1컵을 넣고 마늘이 노릇해지도록 저어가며 튀기고 채망국자로 건져낸다 

 

 

[마늘칩고추장볶음]

 

▶마늘칩고추장볶음 재료

*기본 재료 : 

고추기름 250mL, 

고추장 2큰술, 

깨 5큰술, 

마늘칩 400g,

 

 

*마늘칩고추장볶음 활용 요리 : 

마늘칩, 

쪽파 3대, 

달걀노른자 1개, 밥

 

 

▶마늘칩고추장볶음 조리과정

1. 마늘을 튀기고 남은 기름에 고추기름, 고추장, 깨, 마늘칩 넣고 볶은 뒤 유리병에 넣는다.

 

 

2. 밥 위에 마늘칩 뿌리고, 마늘칩고추장볶음과 달걀노른자 올린 뒤 쪽파 뿌려 완성

 

마늘은 채썰어서 준비하고, 프라이팬에 기름을 넉넉히 넣은 다음 마늘을 넣어 노릇하게 튀겨주세요. 튀긴 마늘은 기름을 빼줍니다. 

 

그릇에 차가운 소면 담고 

 

마늘칩에 고추장, 통깨 넣고 볶아서 고추장마늘칩 만들기 

 

그릇에 마늘칩과 고추장마늘칩 올리고, 달걀 노른자 올리고, 쪽파 채썬 것 올려서 완성 

 

 

 

※ 이미지 출처: MBN 알토란 방송 

※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 제품, 장소 등과는 아무런 연관이 없으며, 맛집 정보와 요리 레시피를 기록하는 개인 블로그입니다.