알토란 이보은 삼치솥밥 레시피 만들기 만드는 법

 

 

알토란 이보은 삼치솥밥 레시피 만들기 만드는 법 

MBN <알토란> 370회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 요리 만드는 방법

 

 

2022년 1월 23일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '겨울 바다 맛집! 삼치 밥상 대전' 편이 방영되며, 오세득 셰프와 이보은 요리연구가의 삼치요리 레시피가 공개됩니다. 이보은 요리연구가는 삼치로 만든다고 상상할 수 없는 음식을 선보였는데요. 이보은 요리연구가의 삼치솥밥 레시피를 정리해보았어요. 

 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

 

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[요리레시피] - 알토란 이보은 삼치애호박찌개 레시피 만들기 만드는 법

알토란 이보은 삼치애호박찌개 레시피 만들기 만드는 법

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√ 알토란 이보은 삼치솥밥재료

삼치살 200g, 

불린 쌀 2 컵(400mL), 

불린 표고버섯 송송 썬 것 1/2 컵(100g), 

송송 썬 쪽파 1/2 컵(100g), 

무염버터 1 큰 술(15g), 

다진 붉은 고추 5 큰 술(75g), 

버섯 우린 물 2.5 컵(500mL), 

소금 1 작은 술(5g), 

생수 2 컵(400mL), 

된장 1/2 큰 술(약 7~8g), 

맛술 2 큰 술(30mL), 

참기름 1/2 큰 술(약 7~8mL)

 

 

√ 알토란 이보은 삼치솥밥 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

1. 삼치살 200g을 약 2cm 크기로 토막 내서 준비한다

 

2. 소금물(소금 1/2 큰 술+생수 2컵)에 삼치살을 헹군 후, 물기를 닦아낸다

 

3. 볼에 된장 1/2 큰 술, 맛술 2 큰 술, 참기름 2 큰 술을 넣고 섞는다

 

4. 삼치에 된장소스를 발라 밑간한다

 

5. 40분간 물에 불려둔 쌀 2컵을 준비한다

 

6. 불린 표고버섯은 썰어서 1/2컵 정도를 넣는고, 표고버섯 우린 물을 2.5컵 붓는다

 

7. 마지막으로 밑간한 삼치살을 올려준다

 

8. 뚜껑을 덮고 5분 끓인 후에 불을 줄이고 10분간 뜸을 들인다

 

9. 삼치솥밥의 뚜껑을 열고 쫑쫑 썬 쪽파 1컵, 무염 버터 1 큰 술, 다진 홍고추 2 큰 술을 넣고 골고루 섞어준다 

 

 

 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피