알토란 이보은 삼치애호박찌개 레시피 만들기 만드는 법

 

 

알토란 이보은 삼치애호박찌개 레시피 만들기 만드는 법

MBN <알토란> 370회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 요리 만드는 방법

 

 

2022년 1월 23일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '겨울 바다 맛집! 삼치 밥상 대전' 편이 방영되며, 오세득 셰프와 이보은 요리연구가의 삼치요리 레시피가 공개됩니다. 이보은 요리연구가는 삼치를 넣은 삼치애호박찌개 만드는 법을 알려주었어요. 

 

 

이 글 아래에서 음식을 만들기 위한 재료와 조리 과정을 확인할 수 있어요. 

 

 

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[요리레시피] - 알토란 오세득 국물삼치찜 레시피 만들기 만드는 법

알토란 오세득 국물삼치찜 레시피 만들기 만드는 법

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√ 알토란 이보은 삼치애호박찌개 재료

삼치 400g, 

애호박 1/2개(200g), 

감자 2개(150g), 

느타리버섯 150g, 

팽이버섯 100g, 

양파 1/2개, 

대파 1/2개, 

청양고추 2개, 

홍고추 1개, 

쌀뜨물 5.5컵(1100mL), 

고추장 1 큰 술(15g), 

고춧가루 1 큰 술(15g), 

진간장 1 큰 술(15mL), 

다진 마늘 1큰술(15g), 

맛술 1 큰 술(15mL), 

들기름 1 큰 술(15mL), 

고추장 3 큰 술(45g), 

청양고춧가루 1 큰 술(15g), 

참치액 1/2 큰 술(약 7~8mL)

 

 

√ 알토란 이보은 삼치애호박찌개 만드는 법 / 만들기 / 레시피 / 조리과정

 

1. 삼치 400g을 사방 4cm 크기로 썰어서 준비한다

2. 애호박 1/2개를 세로로 반을 가르고, 다시 세로로 반을 갈라 2cm 길이로 썰고, 양파 1/2개, 껍질을 벗긴 감자 2개는 껍질 벗기고 사방 2cm 길이로 썬다

3. 볼에 삼치살과 애호박을 넣고 고추장, 고춧가루, 진간장, 다진 마늘, 맛술, 들기름을 1 큰 술씩 넣고 버무려 밑간한다

4. 팽이버섯과 느타리버섯을 감자와 같은 크기로 썰어서 준비한다

5. 냄비에 삼치와 애호박을 담고 센 불에서 볶다가 쌀뜨물 5.5컵을 붓고 손질한 감자, 양파, 느타리버섯을 순서대로 넣는다.

6. 고추장 3 큰 술을 풀어 넣고, 중간 불에 20분 끓인다

7. 청양고춧가루 1/2 큰 술을 넣고 손질한 팽이버섯, 홍고추 1개, 청양고추 2개, 대파 1/2개를 1cm 길이로 썰어서 넣어준다

8. 참치액 1/2 큰 술로 모자라는 간을 맞춘다

 

 

 

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※ 이미지 출처: MBN <알토란> 레시피