알토란 장정희 참송이버섯장 & 참송이된장찌개 레시피 - 면역력 키우는 버섯 밥상

MBN 탐 나는 맛 알토란 503회 장정희 참송이버섯장 & 참송이된장찌개 레시피 - 면역력 키우는 버섯 밥상

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2024년 8월 25일 일요일 오후 5시 <알토란> 방송에서는 면역력 키우는 버섯 밥상 편이 방영됩니다. 버섯샤브샤브 대박집이 소개되고, 배우 장정희의 참송이버섯장과 참송이된장찌개, 이연복 셰프의 티벳버섯, 궁셰프의 버섯한입스테이크 레시피가 공개되었어요. 

알토란 장정희 참송이버섯장 & 참송이된장찌개 레시피

배우 장정희의 가문 레시피, 참송이버섯장 레시피가 공개됩니다. 

 

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√ 알토란 장정희 참송이버섯장 레시피 / 재료와 만드는 방법

 

▶참송이버섯장 재료

*기본 재료 : 

참송이버섯 30개, 

청양고추 20개, 

마늘 3뿌리, 

멸치 다시마 육수 180mL, 

식용유

 

 

*양념 재료 : 

간장 420mL, 

설탕 반 큰술(*취향에 따라 가감)

알토란 장정희 참송이버섯장 & 참송이된장찌개 레시피

 

▶참송이버섯장 만들기

1. 참송이버섯 30개와 청양고추 20개, 마늘 3뿌리는 편 썬다.

 

2. 팬에 식용유를 4큰술을 두르고 썰어 둔 청양고추와 마늘을 볶는다.

 

3. 청양고추와 마늘에서 수분이 나오면 참송이버섯을 넣고 볶다가 간장, 멸치 다시마 육수, 설탕 넣고 볶아 마무리한다. (*간장 7 : 육수 3 비율로 사용)

 

알토란 장정희 참송이버섯장 & 참송이된장찌개 레시피

 

[참송이된장찌개] 

 

▶참송이된장찌개 재료

*기본 재료 : 

보리차(*물 2L, 보리차 티백), 

애호박 1개, 

감자 2개,

청양고추 2개, 

마늘 6알, 

집된장 1큰술, 

참송이버섯장 4컵(*취향에 따라 가감)

 

 

▶참송이된장찌개 만들기

1. 애호박 1개, 감자 2개는 먹기 좋은 크기로 썰고 청양고추 2개는 송송 썰고 마늘 6알은 편 썬다.

 

2. 보리차 1L에 썰어 둔 재료들을 넣어 익을 때까지 끓이고, 된장 1큰술과 참송이버섯장 4컵을 넣어 한소끔 더 끓인 뒤 마무리한다.

 

 

※ 이미지 출처: MBN 알토란 방송 

※ 이 글에 언급된 방송, 인물, 제품, 장소 등과는 아무런 연관이 없으며, 맛집 정보와 요리 레시피를 기록하는 개인 블로그입니다.