편스토랑 김재원 창펀 레시피 만드는법 - 간장소스

 

편스토랑 김재원 창펀 레시피 간장소스 만드는법 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 115회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2022년 2월 18일 금요일 밤 8시 30분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 서른일곱 번째 주제로 한국을 넘어 세계인의 사랑을 받는 K푸드 분식으로 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다. 새해를 맞아 편스토랑의 거푸집 부자 김재원과 김이준이 돌아왔습니다. 아들 이준이를 위해 재원이 준비한 초간단 아침 분식은? 아침에 먹어도 속이 편안한 먹기 좋은 창펀 레시피가 공개 됩니다.

 

 

김재원 창펀 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

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편스토랑 창펀 재료 보기

 

 [간장소스] 

 진간장 1.5T, 피시소스 0.5T, 설탕 1T, 참기름 0.5T 

 

 [반죽] 

 물 350ml, 쌀가루 100g, 감자전분 50g, 식용유 약간 

 

 [속재료] 

 손질된 칵테일 새우 6~10마리, 후추 2꼬집, 소금 2꼬집, 달걀 1ea, 부추 한 줌

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 창펀 만드는 법 레시피 보기

 

 

0. 재료 준비

     ① 손질된 칵테일 새우는 2~3등분으로 가위로 작게 잘라 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간을 해준다. 

     ② 씻어둔 부추 한 줌은 잘게 송송 썰어 준비한다. 

     ③ 볼에 진간장 1.5T, 피시소스 0.5T, 설탕 1T, 참기름 0.5T을 넣고 섞어 소스를 준비한다.

     ④ 볼에 물 350ml, 쌀가루 100g, 감자전분 50g을 담아 알갱이가 없도록 잘 섞어 반죽물을 준비한다.

1. 냄비에 1/4 정도 물이 차도록 넣어준다. 

2. 냄비 위에 사각 팬을 올리고 식용유를 넣고 주걱으로 넓게 펼쳐준다.

     (*냄비가 찜기 역할을 해주는 용도입니다.)  

3. 냄비 속 물이 끓기 시작하면 사각 팬에 반죽물을 한 주걱 정도 부어준다.

     (*반죽물은 팬을 다 가릴 정도만 얇게 부어주세요.) 

4. 반죽물이 약간 익으면 준비한 새우를 일렬로 올리고 달걀 1개를 깨서 넣어준다.

5 4에서 썰어둔 부추를 새우 위에 흩뿌려준 뒤 속재료가 익도록 뚜껑 등으로 사각 팬 위를 덮어준다. 

6. 약 3분 후 뚜껑을 열고 익은 반죽을 스패출라로 돌돌 말아준다.

     (*반죽이 얇아 찢어지기 쉬우니 살살 말아주면 좋아요.) 

7. 먹기 좋게 스패출라로 3등분으로 잘라 접시에 옮겨 담은 후 만들어둔 간장소스를 부어 마무리한다.

 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송