편스토랑 남윤수 돈스테이크 레시피 - 돈가스 소스 양념 만들기 재료

편스토랑 남윤수 돈스테이크 레시피 - 돈가스 소스 양념 만들기 재료

KBS2 신상출시 편스토랑 244회 

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2024년 10월 11일 금요일 저녁 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는 천고마비의 계절 가을을 맞이한 음식들이 소개됩니다. 편스토랑 미소천사 남윤수는 돼지고기를 이용해서 돼지고기 스테이크, 돈스테이크를 만들기로 합니다.  

 

 

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■ 남윤수 돈스테이크 요리 재료

돼지고기 앞다리살 400g,

간장 2T,

미림 4T,

꿀 1T,

다진생강 1t,

마늘 10알, 

소금 1꼬집,

후추,

전분가루,

버터 20g,

식용유

※ 앞다리살은 껍질이 붙은 미박 앞다리살으로 준비해주세요! 

 

 

■ 남윤수 돈스테이크 만드는 법

0. 재료 준비

   1) 마늘 10알을 편 썬다.

 

 

1. 앞다리살을 2cm 두께로 썰고, 껍질 부분에 칼집을 낸다.

 

2. 소금 1꼬집, 후추를 뿌린 뒤 식용유를 바르고 랩으로 감싸 10분 재운다. 

 

3. 앞다리살 앞뒷면에 전분가루를 얇게 묻힌다.

 

4. 예열된 팬에 식용유 3바퀴를 두르고 1)의 마늘을 넣어 볶는다.

 

5. 마늘이 익으면 건져내고, 3의 앞다리살을 넣어 강불로 굽는다.

 

6. 한쪽 면이 익으면 뒤집고, 버터 20g을 넣어 약불로 굽는다.

 

7. 볼에 간장 2T, 미림 4T, 꿀 1T, 다진생강 1t를 넣어 섞는다.

 

8. 버터가 녹으면 7의 소스를 부어 중불로 2분 졸인다.

   ※ 숟가락으로 앞다리살에 소스를 끼얹어가며 졸여주세요!

   ※ 껍질 부분이 튀겨지듯 바싹 익을 때까지 구워주세요!

 

9. 그릇에 스테이크를 담아내고, 건져둔 마늘을 올린다.

   ※ 방울토마토, 어린잎, 레몬 등으로 데코레이션하면 더욱 좋습니다!

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송