편스토랑 돼된찌 레시피 만드는법 - 어남선생 류수영 성공률 100% 된장찌개

 

 

편스토랑 어남선생 돼된찌 레시피 된장찌개 만드는법 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 127회 어남선생 돼된찌

 

 

2022년 5월 13일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는

마흔한 번째 주제로 한국인의 밥을 이용한 편셰프들 이찬원, 류수영, 이태곤, 차예련이

밀키트와 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다.

 어남선생! 초보 자취생 막내 작가를 위해 
삼겹살, 된장으로 두고두고 먹을 수 있는 NEW 밥도둑 장을 만들었다는데... 
이건 ★히트다 히트★ 
한 입 먹는 순간 매료될 어남선생표 '꼬기된장' 개/봉/박/두!

 

된장하면 빠질 수 없는 한국인의 소울푸드 된장찌개! 
하.지.만! 들어가는 재료도 만드는 방법도 너~~무 많은데.... 
이럴 땐 "도와줘요~ 어남선생님!!" 
성공률 100% 된장찌개 끓이는 방법부터 맛~있게 먹는 방법까지 Coming soon! 

 

어남선생 돼된찌 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

 

 

 

 

편스토랑 돼된찌 재료 보기

 

돼지고기 앞다릿살 600g, 소금 3꼬집, 
다진 마늘 1T, 대파 1대, 설탕 깎아서 1T, 간장 2T, 액젓 2T, 시판 된장 3T, 
물 800mL, 무 흰 부분 1/2개, 고춧가루 2T, 양파 1개, 애호박 1/2개, 두부 1모  

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 어남선생 돼된찌 만드는 법 레시피 보기

 

 

0. 재료 준비 
     ① 대파 1대를 1cm 길이로 송송 썰어 준비한다. 
     ② 무 흰 부분을 1cm 두께로 2개 썬 뒤, 생선조림 무처럼 큼직하게 4등분 해준다. 
     ③ 양파 1개, 애호박 1/2개를 숟가락 사이즈로 작게 깍둑썬다.

1. 돼지고기 앞다릿살 600g을 4등분 해준다. 
2. 달궈진 냄비에 1의 앞다릿살을 껍질 부분부터 넣고 소금 3꼬집 뿌려 간해준다. 
     ※ 냄비는 깊고 넓은 냄비를 사용하는 게 좋습니다! 
3. 2의 고기를 뒤집어가며 10분간 약불에 익혀준다.
4. 중불로 올려, 다진 마늘 1T, 대파를 넣고 볶다가 설탕 깎아서 1T, 간장 2T, 액젓 2T, 시판 된장 3T 넣고 5분간 볶아준다. 
5. 물 800mL 붓고, 뚜껑을 덮은 채 끓이다가 무와 고춧가루 2T를 넣는다. 
     ※ 무와 고춧가루는 국물이 한소끔 끓으면 넣어주세요!
     ※ 끓이는 시간은 총 30~40분 정도 소요됩니다!
6. 준비한 양파, 애호박을 넣고 뚜껑 덮은 뒤, 2~3분간 끓여준다. 
     ※ 야채는 무가 투명해지면 넣어주세요!
7. 두부 1모를 큼직하게 4등분한 뒤, 잔열에 살짝 익혀주면 돼된찌 완성! 
     ※ 돼된찌를 다음과 같은 방식으로 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다! 
           ① 라면 사리, 청양고추, 깻잎을 넣어 라면으로 즐기기!
           ② 배추김치, 들기름, 밥, 김가루, 달걀을 넣고 섞어 볶음밥으로 즐기기! 

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송