신상출시 편스토랑 차예련 통문어당근솥밥 레시피 만는법

 

 

편스토랑 통문어당근솥밥 레시피 만드는법 - 차예련 솥밥

KBS2 <신상출시 편스토랑> 127회 통문어당근 솥밥

 

 

2022년 5월 13일 금요일 밤 8시 30분 신상출시 편스토랑 방송에서는

마흔한 번째 주제로 한국인의 밥을 이용한 편셰프들 이찬원, 류수영, 이태곤, 차예련이

밀키트와 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다.

 

한식 여왕 차장금, 한국인의 밥을 위해 제대로 준비했습니다! 
“1개도 아니고 무려 솥밥 3개를 만든다고요...?” 
솥 3개를 동시에 호령한 차장금의 카리스마 면모는 물론 
한번 맛보면 멈출 수 없는 솥밥의 히든카드까지 공개한다! 

“불냉이(?)라고 들어보셨어요?” 
이름부터 생소한 불냉이를 넣은 그녀의 이색 제철 레시피와 
문의 폭발! 남편 주상욱도 들이켰다는 예련표 양념간장까지 전/격/공/개! 

차예련 통문어당근솥밥 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

 

 

 

 

편스토랑 차예련 통문어당근 솥밥 재료 보기

 

문어다리 2개, 당근 2개, 백미 1~2컵, 다시마육수 1컵, 소금 약간, 들기름 약간, 쪽파 약간, 버터 1조각
(*냄비 크기에 따라 문어와 당근 양은 취향껏 가감하면 됩니다.)

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 통문어당근솥밥 만드는 법 레시피 보기

 

 

0. 재료 준비 
     ① 준비한 문어다리는 빨판 홈을 따라 깊게 칼집을 낸다.
     ② 칼집 낸 문어는 끓는 물에 약 1분간 데쳐 준비한다. 
     ③ 깨끗이 씻은 쪽파는 송송 썰어 준비한다.
     ④ 당근 1개는 채썰어 팬에 들기름과 소금 간을 하여 살짝 볶아준다.

[당근밥 만들기]
1. 씻은 당근 1개를 믹서기에 갈아준 뒤 체에 걸러 당근즙을 만든다.  
2. 쌀은 2~3번 빠르게 씻어 체에 받혀서 30분간 방치하며 불린다.
3. 냄비에 불린 쌀 2컵, 다시마 육수 1컵, 당근즙 1컵을 넣고 강불로 4분 끓인다.
      (*다시마 육수는 물에 건조 다시마 조각을 넣고 물이 연갈색이 되도록 30분 이상 끓여 완성해요!) 
4. 냄비에 물이 끓어오르면 중불로 6분 끓여준다.

[통문어 당근 솥밥 만들기]
1. 뚜껑을 열고 밥 위에 볶은 당근을 가득 올려준다. 
2. 데친 문어다리 1개를 가장자리에 감싸듯이 올리고 다진 쪽파들을 반대편에 소복하게 쌓아 살짝 뜸을 들여준다.
3. 뜸을 다 들였으면 뚜껑을 열고 버터 1조각을 올려준다. 
4. 버터가 살짝 녹으면 문어를 먹기 좋게 가위로 잘라 주고 양념간장을 뿌려 비벼 먹는다.
     (*김에 싸먹어도 잘 어울려요!)

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송