편스토랑 바삭바삭 가지전 레시피 - 계란물 필요 No 초간단 가지전

 

편스토랑 바삭바삭 가지전 레시피

계란물 필요 No 초간단 가지전 

KBS2 신상출시 편스토랑 238회 

방송 리뷰 후기 / 맛집 정보 및 레시피 기록 블로그

 

2024년 8월 30일 금요일 저녁 8시 30분

신상출시 편스토랑 방송에서는 

류수영 어남선생과

홍현희 남편 제이쓴이 

어남키친에서 요리를 만들었어요. 

 

바삭바삭 가지전 레시피

초간단!!! 

편스토랑 바삭바삭 가지전 레시피 - 계란물 필요 No 초간단 가지전

 

류수영 어남선생은 계란물이 

필요없는 가지전 만드는 방법을 

알려주었어요. 

 

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편스토랑 바삭바삭 가지전 레시피 

계란물 필요없는 초간단 가지전 

 

편스토랑 바삭바삭 가지전 레시피 - 계란물 필요 No 초간단 가지전

좋은 가지 고르는 방법

탱탱하고 반질반질한 것, 

가지 꼭지에 흰 선이 선명한 것

 

가지 0.5cm 두께로 썰어주기

 

초간단 가지전의 반죽물, 튀김옷

 

부침가루 7큰술

물 150ml

 

반죽물을 열심히 섞으면 

글루텐이 형성되어 쫄깃해지기 때문에

대충 저어야 한다고 합니다.

 

편스토랑 바삭바삭 가지전 레시피 - 계란물 필요 No 초간단 가지전

소금 2꼬집

소금 1꼬집은 0.6g

 

달걀을 넣으면 

바삭한 식감도 줄고 

비린 맛이날 수 있다고 해요.

 

기름은 바닥이 보이지 않게

넉넉하게 넣기 

 

옷을 많이 입혀야 한다고 해요.

 

편스토랑 바삭바삭 가지전 레시피 - 계란물 필요 No 초간단 가지전

처음에 넣자마자 

2분 동안은 가만히 두기 

계속 뒤집으면 

가지와 반죽옷이 분리될 수 있다고 합니다.

 

편스토랑 바삭바삭 가지전 레시피 - 계란물 필요 No 초간단 가지전

편스토랑 바삭바삭 가지전 레시피 - 계란물 필요 No 초간단 가지전

 

바삭바삭 가지전 완성

 

ㅁ 편스토랑 인스타그램 :

https://www.instagram.com/funstaurant_kbs/

 

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편스토랑 공식 인스타그램 @funstaurant_kbs

 

가지 싫어하는 

제이쓴 입맛에도 딱

 

※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 

사업적/상업적 관련없으며, 

대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

 

※ 위 글에서 변경해야 하는 부분이 있다면

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송