편스토랑 박솔미 백골뱅이 어묵탕 레시피 만드는법 - 안주요리

 

 

 

편스토랑 박솔미 백골뱅이 어묵탕 레시피 만드는법 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 117회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2022년 3월 4일 금요일 밤 8시 30분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 서른여덟 번째 주제로 한국인이 가장 선호하는 우리닭으로 밀키트와 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다. 박솔미는 봄철 안주 메뉴로 남편 한재석이 좋아한다는 백골뱅이 어묵탕 레시피를 공개 합니다.

 

 

박솔미 어묵 백골뱅이탕 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

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편스토랑 백골뱅이 어묵탕 재료 보기

 

백골뱅이 1kg, 무 1/4개, 양파 1개, 대파 1/2개, 통마늘 5~6개, 사각 어묵 4장, 피쉬볼 6~8개
새우젓, 까나리액젓, 국간장, 쑥갓 50g, 청양고추 1개, 홍고추 1개

 

 

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 백골뱅이 어묵탕 만드는 법 레시피 보기

 

0. 재료 준비
     ① 백골뱅이는 흐르는 물에 씻어준 뒤 솔로 껍질 사이의 이물질을 제거한다. 
           (※ 백골뱅이는 불순물과 잡내가 거의 없어서, 해감이 필요하지 않아요!)
     ② 무, 양파, 대파는 큼직하게 썬다.
     ③ 홍고추와 청양고추를 송송 썰고, 쑥갓은 3등분 해서 썬다.
     ④ 사각 어묵과 피쉬볼은 나무 꼬치에 꽂아 준비한다. 

1. 냄비 바닥에 큼직하게 썬 무를 깔고, 그 위에 양파, 대파, 통마늘, 백골뱅이를 올린다.
2. 재료가 잠길 정도로 물을 붓고 새우젓 1T, 까나리액젓 1T, 국간장 1T를 넣어 육수를 끓인다.
3. 육수가 끓기 시작하면 어묵꼬치를 넣고 15분간 더 끓인다.
4. 새로운 냄비에 백골뱅이와 어묵꼬치를 옮겨 담고 국물을 부어 플레이팅 한다. 쑥갓, 홍고추, 청양고추를 고명으로 올리면 완성!

 

 

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※ 이 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는 사업적/상업적 관련없으며, 대가없이 쓴 개인 리뷰 입니다. 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송