편스토랑 어남선생 무떡무떡 레시피 무떡볶이 만드는법 - 류수영 떡볶이

 

 

 

편스토랑 어남선생 무떡무떡 레시피 무떡볶이 만드는법 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 116회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

 

2022년 2월 25일 금요일 밤 8시 30분 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 서른일곱 번째 주제로 한국을 넘어 세계인의 사랑을 받는 K푸드 분식으로 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다. 어남선생 류수영은 무떡무떡을 최종 메뉴로 선택 덜 자극적이면서 먹어도 먹어도 당기는 떡볶이를 만들고 싶어 무를 활용한 무수분 기름떡볶이의 매력에 쫄깃한 제철 무의 매력을 더한 무떡뽁이 무떡무떡 레시피를 공개 합니다.

 

 

어남선생 무떡무떡 만드는법을 알아봅니다 이글 아래에서 레시피 확인 할수 있어요

 

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편스토랑 무떡무떡 재료 보기

 

 무 300g, 밀 떡볶이 떡 200g, 설탕 2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T

 카놀라유, 소금 2꼬집, 새우젓 3g, 대파 1대

 

※ 레시피 계랑 기준

1T(큰술) = 테이블스푼 = 15ml = 15cc

1t(작은술) = 티스푼 = 5ml = 5cc

1cup(컵) = 200ml = 200cc

 

※ 방송에서 정확한 계량이 표시되지 않는 경우는 추측된 계량으로 개인취향에 맞게 재료를 가감하세요.

 

 

편스토랑 무떡볶이 만드는 법 레시피 보기

 

 

1. 채 썬 무(초록색 부분) 200g을 프라이팬에 깔아주고 밀 떡볶이 떡 200g을 올려준다.

     ※ 무는 꼭 결대로 잘라 부서지지 않도록 해주세요! 

2. 설탕 2T, 고춧가루 1T, 간장 1T, 고추장 1T, 다진 마늘 1T, 카놀라유 1T를 넣어준다.

     ※ 고춧가루는 수북하지 않은 깎은 1T로 넣어주세요!

     ※ 다진 마늘 1T는 고추장 위에 올려주세요! 

     ※ 기름에 지지는 느낌으로 익혀주기 위해서 기름은 꼭 넣어주세요! (기름의 종류는 상관없습니다!) 

3. 2의 양념 위에 채 썬 무(초록색 부분) 100g을 덮어주듯 올려주고 소금 2꼬집, 새우젓 3g을 넣어준다.

4. 강불에 3의 프라이팬을 올려준 후 양념이 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 닫아 15분간 익혀준다. 

     ※ 뚜껑은 꼭! 닫아주세요! 뚜껑이 없다면 쿠킹 포일로 막아주셔도 됩니다!

5. 15분 후 뚜껑을 열고 카놀라유 한 바퀴를 더 둘러준 뒤 중불로 올려 뒤집어 가며 섞어준다. 

6. 다져준 대파 1대를 넣고 한 번 더 섞어준다. 

7. 불을 완전히 꺼준 후 뚜껑을 닫고 3분 정도 뜸을 들여준다. 

8. 완성된 무떡무떡을 그릇에 예쁘게 플레이팅 해준 후 총총 썬 대파를 올려주면 완성. 

 

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※ 이미지 출처: KBS2 <편스토랑> 방송